Samura Butcher hackkniv 180 mm, med gravyr
180 mm / SKU: SBU-0040G
€169,99
Inkl. moms
Eggen i siffror
En graverad Butcher-hackkniv på 180 mm för att hacka kött, även kött med ben, och portionera fisk. Handslipat konvext blad i rostfritt AUS-8-stål (58–59 HRC), svart TPE-handtag.
- Bladmaterial
- AUS-8-stål
- Hårdhet
- 58–59 HRC
- Eggtyp
- Konvex egg
- Bladlängd
- 180 mmBlad 180 mm av totalt 308 mm
Detaljerna
En närmare titt
Hackkniven Samura Butcher är en hackkniv på 180 mm för att hacka och portionera kött och fisk, här i den graverade versionen. Det breda bladet är 80 mm högt. Det är också den kniv som SAMURA:s skötselguide rekommenderar för kött med ben, så att dina andra knivar slipper det jobbet.
Blad och stål
Bladet är gjort av ett lager rostfritt AUS-8-stål, härdat till 58–59 HRC. Hårt stål behåller skärpan länge, och vid den här hårdheten kan du ändå återställa eggen på slipsten utan större ansträngning. AUS-8 är ett rostfritt stål som står emot korrosion, men hackkniven behöver ändå diskas och torkas snart efter användning.
Varje Butcher-kniv är handslipad med konvex egg: bladets sidor böjer sig mjukt in mot eggen i stället för att mötas i ett platt V. SAMURA använder den här tekniken för en hållbar, jämn egg som skär rent genom fibrerna utan att lämna ojämna kanter. Bortsett från gravyren är blad, handtag och mått desamma som på standardversionen av Butcher hackkniv.
Handtag och balans
Handtaget är gjort av svart TPE, med böjd form och en strukturerad, halksäker greppyta. Strukturen hjälper dig att hålla ett säkert grepp, även med våta händer, och den böjda formen hjälper till att hindra hackkniven från att glida ur handen, så att du kan skära snabbt och säkert. Hackkniven väger 295 g och har en total längd på 308 mm.
Passar bäst för
- Hacka och portionera kött
- Hacka kött med ben
- Dela stora köttstycken i mindre bitar
- Skära och portionera fisk
Skötsel och slipning
Skölj hackkniven med varmt vatten och torka den torr före första användningen. Diska den för hand med material som inte repar och torka den torr. Diskmaskin rekommenderas inte, och låt den inte ligga länge i diskhon. Skär på brädor av trä eller plast, aldrig på glas, och överlåt fryst mat till en tvåsidig sågkniv med tandat blad. Använd ett brynstål mellan slipningarna, slipa om på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17° och förvara hackkniven i ett borstblock eller en knivhållare där bladet inte kommer i kontakt med metallföremål.
Om Butcher-serien
SAMURA skapade Butcher-serien för kockar av både den gamla skolan och den nya och byggde den kring det slaktare värdesätter mest – komfort, säkerhet och effektivitet – med handslipade blad i rostfritt AUS-8-stål och böjda TPE-handtag med strukturerat grepp. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.
Viktigaste egenskaper
- Graverad version av Butcher hackkniv 180 mm
- Rostfritt AUS-8-stål, 58–59 HRC, handslipad konvex egg
- Böjt svart TPE-handtag med strukturerat, halksäkert grepp
- Blad 180 mm, höjd 80 mm, nettovikt 295 g
- Reklamationsrätt enligt lag
Specifikationer
Tekniska detaljer
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Knivtyp | Hackkniv |
| Användning | Kött, Fisk |
| Bladlängd | 180 mm |
| Total längd | 308 mm |
| Bladhöjd | 80 mm |
| Total bredd | 20 mm |
| Nettovikt | 295 g |
| Bladmaterial | Rostfritt AUS-8-stål |
| Hårdhet | 58–59 HRC |
| Stållager | 1 |
| Eggtyp | Konvex egg |
| Handtagsmaterial | TPE |
| Handtagsfärg | Svart |
| Tål maskindisk | Nej |
| SKU | SBU-0040G |
| EAN | 4751029326386 |
Specifikationer: SAMURA:s produktdata
Skötsel och slipning
Håll den vass
- Skölj med varmt vatten och torka torrt före första användning.
- Använd bara på skärbrädor av trä eller plast, aldrig på glas.
- Var försiktig med mat som innehåller ben: använd en SAMURA-hackkniv till kött och ben och en dubbelsidig sågkniv med tandat blad till fryst mat.
- Diska för hand med material som inte repar och torka torrt. Diskmaskin rekommenderas inte.
- Låt inte knivarna ligga länge i diskhon.
- Förvara dem i ett borstblock eller en knivhållare så att bladet inte kommer i kontakt med metallföremål.
- Slipa på slipsten och behåll den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°. Använd brynstål mellan slipningarna och dra eggen längs stålet från handtaget till spetsen.
- Testa aldrig skärpan med bara händerna, använd en bit papper.
Skötsel och förvaring
Passar bra till
Slutsåld
I lager nu: Hackknivar
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 180 mm
Mo-V hackkniv 180 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 180 mm
Harakiri hackkniv 180 mm, svart handtag
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 180 mm
Mo-V Stonewash hackkniv 180 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 180 mm
Butcher hackkniv 180 mm
Mer från Butcher
Mer från Butcher.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC
Butcher knivset, 6 delar
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC
Butcher knivset, 2 delar
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 150 mm
Butcher modern kockkniv 150 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 240 mm
Butcher stor kockkniv 240 mm
Vilket stål är Samura Butcher hackkniv 180 mm, med gravyr gjord av?
Bladet är gjort av Rostfritt AUS-8-stål. Det är härdat till 58–59 HRC.
Hur långt är bladet?
Bladet är 180 mm långt. Den totala längden är 308 mm.
Vilken typ av egg har den?
Eggtyp: Konvex egg.
Hur håller jag den vass?
Diska den för hand, torka den direkt och skär på en bräda av trä eller plast.
Hur snabb är leveransen och kan jag returnera varan?
Fri standardfrakt från €79, och leverans inom EU tar oftast 2–5 arbetsdagar. Du kan returnera varan inom 14 dagar. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.
Fyra skäl att välja SAMURA
-
Ultravass från första snittet
StålguideAUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.
-
Premiumkvalitet, rimligt pris
Alla serierStålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.
-
Förpackad för att ges bort
SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.
-
Bygg din egen samling
Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.