Samura Pro-S Lunar овощной нож 79 мм

Овощной нож Samura Pro-S Lunar — небольшой точный нож с клинком 79 мм. Он предназначен для чистки, обрезки и нарезки фруктов и овощей, а заостренный кончик позволяет выполнять сложные надрезы и тонкую работу. Клинок из дамасской стали с молотковой отделкой передает облик лунной поверхности, характерный для серии Pro-S Lunar.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из дамасской стали VG-10, состоящей из 67 слоев, и закален до 60–61 HRC. Твердый клинок долго сохраняет остроту, поэтому вы больше режете и реже затачиваете. Взамен он требует чуть более бережного обращения: не используйте его для костей и замороженных продуктов и не режьте им на стеклянных досках.

Клинок имеет молотковую отделку с неравномерными углублениями, вдохновленными изрытой кратерами поверхностью Луны. Эти небольшие углубления также помогают продуктам не прилипать к клинку. Режущая кромка с двусторонней заточкой сведена с обеих сторон, поэтому ее легко поддерживать на точильном камне. Высота клинка — 22 мм.

Рукоять и баланс

Черная рукоять изготовлена из G-10 — стеклотекстолита высокого давления, состоящего из многослойной стеклоткани, пропитанной эпоксидной смолой. Этот материал прочный и легкий, устойчив к влаге и придает рукояти конструктивную прочность. Рукоять оснащена больстером из нержавеющей стали. Вес нетто ножа — 90 г, общая длина — 193 мм.

Для чего подходит

• Чистка фруктов и овощей
• Обрезка овощей
• Нарезка фруктов и других небольших продуктов
• Сложные надрезы и тонкая работа заостренным кончиком

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо; в дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Pro-S Lunar

Серия Pro-S Lunar вдохновлена поверхностью Луны: клинки из дамасской стали с молотковой отделкой покрыты неравномерными углублениями и дополнены рукоятями из G-10. Как и на все ножи SAMURA, на ножи Pro-S Lunar предоставляется гарантия 2 года.