Samura Pro-S Lunar нож накири 167 мм

Нож накири Samura Pro-S Lunar — нож для овощей в японском стиле с клинком 167 мм. Прямая режущая кромка и плоский клинок предназначены для точной и эффективной рубки и нарезки овощей; справляется нож и с фруктами. Клинок из 67-слойной дамасской стали VG-10 с молотковой отделкой сочетается с черной рукоятью из G-10.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из дамасской стали VG-10, состоящей из 67 слоев, и закален до 60–61 HRC. При такой твердости режущая кромка остается острой при регулярном использовании, а когда все же затупится, ее восстановит точильный камень. Взамен твердая режущая кромка требует немного внимания: берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.

Поверхность клинка имеет молотковую отделку с неровными вмятинами, вдохновленную поверхностью Луны. Двусторонняя заточка выполнена с обеих сторон клинка, поэтому режущую кромку несложно поддерживать на точильном камне.

Рукоять и баланс

Рукоять изготовлена из черного G-10 — стеклотекстолита высокого давления из многослойной стеклоткани, пропитанной эпоксидной смолой. Такая конструкция снижает воздействие влаги и укрепляет структуру рукояти, а сам материал прочный, легкий и влагостойкий. Рукоять снабжена больстером из нержавеющей стали. Нож весит 231 г, его общая длина — 302 мм.

Для чего подходит

• Точная и эффективная рубка овощей
• Нарезка овощей
• Нарезка лука кубиками
• Нарезка фруктов ломтиками и кусочками

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; кости доверьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°; храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами.

О серии Pro-S Lunar

Коллекция Pro-S Lunar вдохновлена поверхностью Луны: клинки из дамасской стали с молотковой отделкой покрыты неровными вмятинами, напоминающими изрытый кратерами лунный рельеф. Каждый нож серии сочетает клинок из 67-слойной дамасской стали с рукоятью из G-10, и на каждый предоставляется гарантия 2 года.