Samura Golf Stonewash нож накири 167 мм

Нож накири Samura Golf Stonewash — нож для овощей в японском стиле с клинком 167 мм. По форме он напоминает кухонный топорик, но его клинок тонкий и острый и предназначен для нарезки и рубки овощей, фруктов и зелени. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с отделкой Stonewash сочетается с черной рукоятью с покрытием soft-touch.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. При такой твердости режущая кромка сохраняет остроту при регулярной подготовке овощей, а когда затупится, ее несложно восстановить на точильном камне. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно следует мыть и вытирать насухо вскоре после использования.

Режущая кромка имеет двустороннюю заточку: она сведена с обеих сторон под исходным заводским углом 15–17°, поэтому повторно заточить нож несложно. Высота клинка — 48 мм, а отделка Stonewash отличает линейку Golf Stonewash от стандартных ножей Golf.

Рукоять и баланс

Черная рукоять изготовлена из полипропилена с покрытием soft-touch из TPR. Ее эргономичная форма обеспечивает надежный хват и помогает ножу не скользить и не проворачиваться в руке во время работы. Нож легкий: он весит 120 г, а его общая длина — 305 мм.

Для чего подходит

• Рубка и нарезка овощей
• Нарезка лука и других овощей кубиками
• Нарезка фруктов кусочками и ломтиками
• Рубка зелени

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Golf Stonewash

Коллекция Golf Stonewash — линейка с отделкой Stonewash в серии SAMURA Golf, которая получила свое название по характерным углублениям на рукоятях. Легкая серия сочетает коррозионностойкие клинки из AUS-8 с удобной рукоятью, и, как и на все ножи SAMURA, на этот накири предоставляется гарантия 2 года.