Samura Damascus 67 nóż do plastrowania tanto 230 mm

Nóż do plastrowania tanto Samura Damascus 67 to długi nóż do krojenia w plastry mięsa, ryb i wędlin. Dzięki ostrzu 230 mm możesz kroić plastry długimi pociągnięciami. Ostrze wykuto z 67 warstw stali damasceńskiej i połączono z czarną rękojeścią Micarta.

Ostrze i stal

Ostrze wykuto z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 60–61 HRC. Twarde ostrze długo utrzymuje ostrość, więc więcej czasu poświęcasz na krojenie, a mniej na ostrzenie. Twarda krawędź tnąca wymaga jednak odrobiny troski: unikaj kontaktu z kośćmi, mrożonkami i szklanymi deskami.

Szlif dwustronny jest ostrzony ręcznie z obu stron, a fabryczny kąt ostrzenia wynosi 16–18°. Krawędź tnącą szlifowaną obustronnie łatwo utrzymać w dobrej formie na kamieniu do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Owalna, ergonomicznie wyprofilowana rękojeść z czarnego materiału Micarta jest bardzo wytrzymała i odporna na wilgoć. SAMURA zapewnia nożom serii Damascus 67 precyzyjnie dobrane wyważenie i starannie przesunięty środek ciężkości, dzięki czemu nóż pozostaje wygodny i łatwy do kontrolowania, nawet przy pracy z miękkimi, delikatnymi produktami. Nóż waży 165 g, a jego długość całkowita wynosi 358 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie w plastry mięsa bez kości
• Krojenie filetów rybnych w plastry
• Porcjowanie ryb
• Krojenie wędlin w plastry

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Później myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i od razu wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 16–18°, między ostrzeniami używaj musatu i przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalem.

O serii Damascus 67

Każdy nóż z kolekcji Damascus 67, znanej też jako 67 Damascus, jest wykuty z 67 warstw stali damasceńskiej i wyposażony w owalną rękojeść Micarta zaprojektowaną z myślą o trwałości. Jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż ma 2 lata gwarancji.