Samura Sultan długi nóż do plastrowania pchak 210 mm, czerwona rękojeść

Długi nóż do plastrowania pchak Samura Sultan łączy ostrze do plastrowania 210 mm w kształcie klasycznego azjatyckiego noża pchak z czerwoną rękojeścią. Dzięki swojej długości pozwala kroić mięso bez kości, ryby, wędliny i chleb długimi, równymi pociągnięciami, a poradzi sobie także z warzywami i owocami. Ostrze wykuto z 67-warstwowej stali damasceńskiej, a rękojeść G-10 wyposażono w bolster ze stali nierdzewnej.

Ostrze i stal

Ostrze wykuto z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 59–61 HRC. Tak twarde ostrze dobrze trzyma ostrość przy regularnym plastrowaniu, a gdy się stępi, naostrzysz je na kamieniu do ostrzenia. Pamiętaj jednak, by trzymać twardą krawędź tnącą z dala od kości, mrożonek i szklanych desek.

Ostrze ma szlif wypukły, co oznacza, że jego boki łagodnie przechodzą w krawędź tnącą, zamiast tworzyć płaską fazę w kształcie litery V.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z czerwonego G-10 i połączono z ostrzem za pomocą bolstera ze stali nierdzewnej. Waga netto noża wynosi 194 g, a jego długość całkowita – 337 mm.

Najlepsze zastosowania

• Plastrowanie i porcjowanie mięsa bez kości
• Plastrowanie i porcjowanie ryb
• Krojenie wędlin w plastry
• Krojenie chleba
• Krojenie warzyw i owoców

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, nie zostawiaj go też na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ponownie naostrz go na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Sultan

Noże z kolekcji Sultan, inspirowanej osiągnięciami Imperium Osmańskiego, mają ostrza wykute z 67-warstwowej stali damasceńskiej, których kształty nawiązują do klasycznych azjatyckich noży pchak, tugri i kayik. Rękojeści G-10 występują w kolorach czarnym, czerwonym i białym, a ten nóż pchak – jak wszystkie noże SAMURA – ma 2 lata gwarancji.