Samura Mo-V nóż do obierania 93 mm

Nóż do obierania Samura Mo-V to kompaktowy nóż z ostrzem 93 mm. Powstał z myślą o precyzyjnej pracy przy owocach i warzywach: obieraniu, przycinaniu i krojeniu na małe kawałki. Jednowarstwowe ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 połączono z czarną rękojeścią G-10 i bolsterem ze stali nierdzewnej.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. Taka twardość to praktyczny kompromis: krawędź tnąca dobrze znosi codzienne przygotowywanie posiłków, a gdy wymaga odświeżenia, łatwo przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. Jako stal nierdzewna AUS-8 jest odporna na korozję, ale mimo to warto myć i osuszać nóż wkrótce po użyciu.

Ostrze ma szlif dwustronny – jest szlifowane obustronnie, a jego oryginalny fabryczny kąt ostrzenia wynosi 15–17°. Krawędź tnącą szlifowaną obustronnie łatwo utrzymać w formie za pomocą musatu i kamienia do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Czarna rękojeść G-10 jest ergonomiczna i odporna na wilgoć, a z ostrzem łączy ją bolster ze stali nierdzewnej. Nóż waży 85 g, a jego długość całkowita wynosi 210 mm.

Najlepsze zastosowania

• Obieranie i przycinanie owoców
• Odcinanie końcówek warzyw i ich oczyszczanie
• Krojenie małych owoców i warzyw w plastry i w kostkę
• Precyzyjne prace, takie jak usuwanie pestek, gniazd nasiennych i uszkodzonych miejsc

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha, a potem myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów i osuszaj po każdym użyciu; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach z drewna lub tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, i uważaj na produkty z kośćmi: do rąbania mięsa i kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego ząbkowanego noża-piły. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a gdy nóż wymaga ponownego naostrzenia, użyj kamienia do ostrzenia i zachowaj oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Mo-V

Każdy nóż z kolekcji Mo-V łączy jedną warstwę stali nierdzewnej AUS-8 z ergonomiczną, odporną na wilgoć rękojeścią G-10 i bolsterem ze stali nierdzewnej w nowoczesnym designie, stworzonym zarówno dla domowych, jak i zawodowych kucharzy. Jak wszystkie noże SAMURA, każdy z nich ma 2 lata gwarancji.