Samura Okinawa nakirimes 172 mm

Het Samura Okinawa nakirimes is een groentemes in Japanse stijl met een lemmet van 172 mm. Het is gemaakt voor het bereiden van groente en fruit, of je nu hakt, in plakken snijdt of in blokjes snijdt. Het lemmet is van roestvrij AUS-8-staal en het heft van palissander.

Lemmet en staal

Het lemmet bestaat uit één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 is een corrosiebestendige staalsoort. Bij deze hardheid blijft de snede ook bij regelmatig gebruik scherp en breng je hem op een slijpsteen eenvoudig weer op scherpte. Het lemmet is 47 mm hoog.

De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden van het lemmet geslepen. Dat maakt het onderhoud eenvoudig: op een slijpsteen slijp je één zijde tot er een braam ontstaat, en daarna de andere.

Heft en balans

Deze nakiri heeft een heft van palissander met een bolster van nylon. Het mes heeft een nettogewicht van 142 g en een totale lengte van 326 mm.

Toepassingen

• Groente hakken en in plakken snijden
• Uien en andere groente in blokjes snijden
• Kool en bladgroente fijnsnijden
• Fruit in plakken en stukken snijden
• Groente bereiden voor je favoriete Japanse gerechten

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Okinawa-serie

De Okinawa-collectie brengt moderne technologie en cultureel erfgoed samen en weerspiegelt het diepe respect van SAMURA voor de Japanse traditie van het messenmaken, met corrosiebestendige lemmeten van AUS-8-staal in klassieke Japanse vormen en een heft van palissander op elk mes. Zoals alle SAMURA-messen wordt deze nakiri geleverd met 2 jaar garantie.