Samura Pearl oestermes 73 mm, zwart heft

Het Samura Pearl oestermes is een gespecialiseerd stuk gereedschap om oesters te openen, met een lemmet van 73 mm en een zwart heft. Het lensvormige lemmet glijdt gemakkelijk tussen de schelpen en dankzij het heft, dat goed in de hand ligt, open je oesters zelfverzekerd en snel. Je kunt het ook voor kaas gebruiken.

Lemmet en staal

Het lemmet bestaat uit één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Die hardheid is een praktisch evenwicht: de snede houdt het goed bij regelmatig gebruik en je brengt hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een duurzaam, corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.

Het lensvormige lemmet heeft een scherpe punt en een dunne, gebogen snede. De vorm is ontworpen om tussen de schelpen van een oester te glijden, zodat je de punt ertussen kunt werken en de schelp kunt openwrikken.

Heft en balans

Het zwarte heft is gemaakt van TPE, een thermoplastisch elastomeer dat zacht en comfortabel in de hand ligt. De vorm, die goed op je hand aansluit, en de antislipstructuur zijn ontworpen om je een veilige grip te geven, ook als het heft nat is. Het mes heeft een totale lengte van 197 mm en een nettogewicht van 120 g.

Toepassingen

• Oesters openen
• Kaas snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het na elk gebruik met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd kaas op een houten of kunststof snijplank, nooit op glas, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Pearl-serie

De Pearl werd met de hand in klei uitgewerkt en luidde een nieuwe generatie oestermessen in, gemaakt voor efficiëntie. De Pearl-collectie biedt hetzelfde mes met andere heftkleuren, en zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.