Samura Harakiri gyutomes 182 mm, zwart heft

Het Samura Harakiri gyutomes is een koksmes in Japanse stijl met een lemmet van 182 mm en een zwart heft. Het is een lichte allrounder voor dagelijks snijwerk, van vlees zonder bot en vis tot groente, fruit en brood. Net als de rest van de Harakiri-lijn combineert het kwaliteit en functionaliteit met een budgetbewuste aanpak.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 kan bij regelmatig gebruik lang scherp blijven, en bij deze hardheid kun je de snede zonder veel moeite weer herstellen op een slijpsteen. Omdat het een corrosiebestendig roestvrij staal is, blijft het in goede staat wanneer je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.

Het lemmet heeft een dubbelzijdig geslepen snede, waardoor naslijpen eenvoudig blijft. Het lemmet is 47 mm hoog.

Heft en balans

Het comfortabele zwarte heft is gemaakt van ABS-kunststof en vastgezet met drie klassieke klinknagels. Dit gyutomes heeft een doorlopende angel: de angel loopt over de volledige lengte van het heft tussen platen van ABS-kunststof, wat je een goede grip geeft. Het mes heeft een totale lengte van 304 mm.

Toepassingen

• Vlees zonder bot in plakken, blokjes en porties snijden
• Vis snijden en portioneren
• Groente hakken en in plakjes en blokjes snijden
• Fruit in plakjes snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Harakiri-serie

De Harakiri-serie streeft naar een balans tussen vorm en functie. Het is een strakke, moderne SAMURA-collectie met lemmeten van AUS-8-staal, een doorlopende angel en duurzame heften van ABS-kunststof die met drie klassieke klinknagels zijn vastgezet. Zoals alle SAMURA-messen worden Harakiri-messen geleverd met 2 jaar garantie.