Samura Arny Aziatisch koksmes 209 mm, zwart heft

Het Samura Arny Aziatische koksmes heeft een hoog lemmet van 209 mm met een hoekige punt, gemaakt voor zwaarder werk dan een klassiek koksmes. Het kan ook fijner werk aan, zoals snijden en hakken, zodat je het kunt gebruiken voor vlees, vis, groente en fruit. Deze uitvoering combineert een lemmet van roestvrij AUS-8-staal met een zwart heft van TPE en wordt geleverd in een geschenkdoos.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Dat is een praktische balans voor dagelijks koken: de snede kan regelmatig snijwerk goed aan, en wanneer hij bot begint te worden, breng je hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. Als roestvrij staal is AUS-8 corrosiebestendig, maar het is toch verstandig om het mes kort na gebruik af te wassen en af te drogen.

Het lemmet is 209 mm lang en 92 mm hoog, met een hoekige punt. De dubbelzijdig geslepen snede heeft een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Omdat hij aan beide zijden is geslepen, is hij eenvoudig te onderhouden op een slijpsteen.

Heft en balans

Het heft is gemaakt van zwart TPE (thermoplastisch elastomeer), een materiaal dat gewaardeerd wordt om zijn slipvastheid. Het verbetert je grip en ligt stevig en comfortabel in je handpalm, wat belangrijk is bij keukengereedschap voor zwaar werk. Het mes weegt 365 g en heeft een totale lengte van 333 mm.

Toepassingen

• Groente hakken en snijden
• Fruit snijden
• Vlees zonder bot snijden en portioneren
• Vis snijden en portioneren
• Zwaarder hakwerk met ingrediënten zonder bot

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het na het koken met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Arny-serie

De Arny-serie is ontwikkeld voor een veelzijdigheid die traditionele mesvormen niet bieden en combineert dit mes in Aziatische stijl voor hakwerk met een modern hakmes waarvan de gebogen snede zelfs mals vlees in plakken snijdt en dun schaaft. Beide hebben lemmeten van AUS-8 en heften van TPE in verschillende kleuren, en elk Arny-mes wordt geleverd in een geschenkdoos met de 2 jaar garantie die voor alle SAMURA-messen geldt.