Guida ai coltelli
Coltelli per uso
Il coltello giusto per ogni ingrediente e ogni lavoro in cucina: dal pane e dalla carne al pesce, al formaggio e alle verdure, con lame specifiche pensate per un taglio di precisione.
Come scegliere
Quattro passi per il coltello giusto
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Parti da ciò che cucini più spesso
Carne: un coltello da chef o un coltello da affettare. Verdure: un santoku o un nakiri. Pesce: un coltello da filetto o uno yanagiba. Pane: un coltello da pane seghettato.
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Scegli la lunghezza
Circa 200 mm o più per ortaggi grandi e arrosti, 150–180 mm per la maggior parte delle cucine domestiche, meno di 130 mm per sbucciare e per i lavori più piccoli.
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Scegli l'acciaio
Confronta gli acciaiL'AUS-8 è resistente e facile da affilare. AUS-10, VG-10 e Damascus sono più duri, 59–61 HRC, e possono avere un filo più fine.
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Pensa alla cura
Strumenti per affilareUna pietra per affilare e un tagliere di legno o di plastica mantengono affilato qualsiasi filo per anni. Ogni pagina prodotto mostra un kit di cura abbinato all'acciaio del coltello.
Chi è SAMURA
La tradizione coltellinaia giapponese, pensata per la cucina di tutti i giorni
Il fondatore e designer Alexey Yakovlev ha avviato SAMURA nel 2003, ispirandosi alla cultura giapponese e alle lame tradizionali. Ogni serie nasce da uno schizzo a mano e abbina un acciaio di qualità giapponese, temprato a 58–61 HRC, a un manico sagomato per l'uso quotidiano. Oggi i coltelli SAMURA sono venduti in oltre 1.000 negozi.
Perché scegliere SAMURA
Quattro motivi per scegliere SAMURA
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Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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Crea la tua collezione
Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.
Quale coltello mi serve per le verdure?
Un santoku o un nakiri per tritare e uno spelucchino per sbucciare e per i lavori più piccoli.
Quale coltello mi serve per il pane?
Un coltello da pane seghettato: i denti tagliano la crosta senza schiacciare la mollica.
Quale coltello mi serve per la bistecca a tavola?
Un coltello da bistecca con un filo affilato, spesso seghettato. SAMURA produce anche set di coltelli da bistecca per tutta la tavola.
Un solo coltello può fare tutto?
Il coltello da chef o il santoku sono quelli che ci vanno più vicino. Aggiungi uno spelucchino e un coltello da pane e sarai pronto per quasi ogni lavoro.
- Affilatura da rasoio e precisione fin dal primo taglio.
- Spedizione gratuita da 79 €
- Reso entro 14 giorni
- Garanzia legale di 2 anni
- Pagamento sicuro