Samura Inca cuchillo de chef 187 mm, hoja blanca

El cuchillo de chef Samura Inca es un cuchillo de cerámica ligero con una hoja blanca de 187 mm. Se encarga de las tareas de corte cotidianas en tu cocina: carne sin hueso, filetes de pescado, verduras, fruta y pan. La hoja es de cerámica de circonio y el mango, de plástico ABS con recubrimiento de TPR de tacto suave.

Hoja y material

La hoja es de cerámica de circonio blanca, que según SAMURA es resistente a la oxidación. La cerámica requiere una rutina distinta a la del acero: está pensada para cortar y rebanar, no para trocear, y puede astillarse o partirse si cae sobre una superficie dura. Resérvala para alimentos sin hueso y deja los huesos y los congelados para otros cuchillos.

El filo de doble bisel es un filo en V estándar, rectificado por ambos lados de la hoja.

Mango y equilibrio

El mango es de plástico ABS con recubrimiento de TPR de tacto suave. SAMURA describe los cuchillos Inca como suaves al tacto y muy ligeros, con un mango recubierto que te proporciona un agarre seguro. El cuchillo pesa 118 g y mide 328 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Cortar carne sin hueso en lonchas y en porciones
• Cortar filetes de pescado en lonchas y en porciones
• Cortar verduras en rodajas y en dados
• Cortar fruta en trozos y en rodajas
• Cortar pan en rebanadas

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo; después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo. No se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejarlo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, no lo uses para trocear y no cortes con él alimentos congelados, alimentos con hueso, piñas, queso duro, salchichón ni salami seco. Manéjalo con cuidado, porque si cae sobre una superficie dura, como baldosas o mármol, la hoja puede astillarse o partirse; es normal que el filo presente pequeñas melladuras durante los primeros meses, y esto no afecta al corte. Guárdalo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, y nunca compruebes el filo con las manos desnudas: usa un trozo de papel.

Sobre la serie Inca

Inspirada en la cultura nazca, la colección Inca es el homenaje de SAMURA a los antiguos pueblos de Centroamérica y Sudamérica, con hojas de cerámica de circonio y mangos de plástico ABS recubiertos de TPR. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de chef cuenta con una garantía de 2 años.