Samura Schleifstein, #2000

Die Körnungszahl gibt an, wie fein ein Schleifstein ist: Je höher die Zahl, desto feiner das Schleifmittel. Mit #2000 setzt dieser Stein dort an, wo die gröbere Vorarbeit endet: Er glättet die Spuren des Grobschliffs und verleiht Ihren Stahlmessern eine scharfe Schneide.

Alle Schleifkörner dieses Steins sind vollkommen gleichmäßig – für ein sanftes, hochwertiges Schleifen.

Der Stein misst 185 × 65 mm, ist 19 mm dick und hat ein Nettogewicht von 294 g. Er wird mit 2 Jahren Garantie geliefert.

• Schärfen von Küchenmessern aus Stahl, auch mit sehr harten Klingen
• Entfernen der Schleifspuren des Grobschliffs
• Messer mit beidseitigem Schliff, Seite für Seite, bis sich ein Grat bildet
• Japanische Messer mit einseitigem Schliff, zuerst die angeschliffene Seite

Legen Sie den Schleifstein vor dem Gebrauch 10–15 Minuten vollständig in Wasser und halten Sie ihn beim Schärfen nass. Schärfen Sie eine Seite des Messers, bis sich ein Grat bildet, dann die andere Seite, und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° ein. Bei japanischen Messern mit einseitigem Schliff schärfen Sie die angeschliffene Seite, bis sich ein gleichmäßiger Grat bildet, und ziehen dann die konkave Seite leicht über den Stein. Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf auf einem feineren Stein.

Mit den Schärfwerkzeugen von SAMURA schärfen Sie Küchenmesser ohne großen Aufwand, und SAMURA empfiehlt dafür Schleifsteine. Neben Steinen in verschiedenen Körnungen, mit denen Sie Ihrer Klinge den richtigen Winkel zurückgeben, umfasst das Sortiment Kombi-Schleifsteine, einen Wetzstab, einen elektrischen Messerschärfer und einen Schleifwinkelhalter.