Samura Mad Bull Serbisches Kochmesser 180 mm, Griff aus Marmor-Carbon

Das serbische Kochmesser Samura Mad Bull ist ein breites Küchenmesser im Stil eines Hackmessers mit 180-mm-Klinge, gefertigt als Hommage an das traditionelle serbische Design. Es ist ein vielseitiges, kraftvolles Werkzeug zum Hacken und Portionieren von Fleisch, zum Schneiden von Fisch und zum Vorbereiten von Gemüse und Obst. Bei dieser Version trifft eine Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Hammerschlag-Finish auf einen Griff aus Marmor-Carbon.

Klinge und Stahl

Die Klinge ist von Hand aus einlagigem AUS-8-Edelstahl geschmiedet und auf 58–59 HRC gehärtet. Diese Härte bietet Ihnen eine praxisgerechte Balance: Die Schneide hält der täglichen Küchenarbeit gut stand, und wenn sie Pflege braucht, lässt sie sich unkompliziert auf einem Schleifstein wieder in Form bringen. Als Edelstahl ist AUS-8 korrosionsbeständig, dennoch sollten Sie das Messer bald nach dem Gebrauch abwaschen und abtrocknen.

Das Hammerschlag-Finish verleiht der Klinge ihre strukturierte Optik. Der Konvexschliff läuft in einer sanften Wölbung zur Schneide hin aus, statt in flachen Facetten auf sie zu treffen. So bleibt hinter der Schneide mehr Stahl stehen – ein robustes Profil für eine schwere Klinge, die zum Hacken gemacht ist.

Griff und Balance

Der Griff besteht aus Marmor-Carbon und ist über einen Kropf aus AUS-8 mit der Klinge verbunden. Das Messer hat einen durchgehenden Erl: Der Stahl verläuft über die gesamte Länge des Griffs und sorgt so für Stabilität und Langlebigkeit. Mit 633 g und einer Gesamtlänge von 300 mm ist es ein massives Messer mit genau dem Gewicht, das Sie von einem Hackmesser erwarten.

Einsatzbereiche

• Fleisch hacken, aufschneiden und portionieren
• Fisch schneiden und portionieren
• Gemüse hacken und Zwiebeln würfeln
• Großes, festes Gemüse wie Kohl halbieren
• Obst in Scheiben und Stücke schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es anschließend von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es nach jedem Gebrauch ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, gehen Sie bei Lebensmitteln mit Knochen vorsichtig vor und überlassen Sie Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Mad Bull

In der Serie Mad Bull fertigt SAMURA dieses serbische 180-mm-Kochmesser wahlweise mit einem G-10-Griff in Schwarz, Schwarz-Blau oder Schwarz-Rot oder mit einem Griff aus Marmor-Carbon. Wie alle SAMURA-Messer wird es mit 2 Jahren Garantie geliefert.