Samura Mo-V Stonewash универсальный нож 150 мм

Универсальный нож Samura Mo-V Stonewash — многофункциональный нож среднего размера с клинком 150 мм. Он справляется с самыми разными повседневными задачами, когда специализированный нож не нужен: нарезкой овощей и фруктов, хлеба, сыра и колбасы. Темный клинок из нержавеющей стали AUS-8 с отделкой Stonewash сочетается с черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали. Нож подойдет как домашним поварам, так и профессионалам кухни.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. На практике это значит, что режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную подготовку продуктов и легко восстанавливается на точильном камне, когда это потребуется. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но правильный уход ей все равно на пользу, поэтому мойте и вытирайте нож вскоре после использования.

Отделка Stonewash придает клинку брутальный и в то же время благородный вид. Режущая кромка с двусторонней заточкой сведена с обеих сторон под исходным заводским углом 15–17°, поэтому ее легко поддерживать с помощью мусата и точильного камня.

Рукоять и баланс

Черная рукоять из G-10 эргономична и влагостойка. Она дополнена больстером из нержавеющей стали, который отделяет клинок от овальной рукояти. Нож весит 99 г, общая длина — 276 мм.

Для чего подходит

• Нарезка овощей ломтиками и кубиками
• Нарезка фруктов ломтиками и кусочками
• Нарезка хлеба
• Нарезка сыра
• Нарезка колбасы

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Mo-V Stonewash

Коллекция Mo-V Stonewash обязана своими характерными темными клинками обработке металла миллионами мелких камней. У каждого ножа коллекции между клинком и влагостойкой овальной рукоятью расположен гигиеничный металлический больстер, и, как и на все ножи SAMURA, на каждый из них предоставляется гарантия 2 года.