Samura Pearl нож для устриц 73 мм, коралловая рукоять

Нож для устриц Samura Pearl сочетает клинок 73 мм из нержавеющей стали с коралловой рукоятью. Это специализированный нож для вскрытия устриц: клинок в форме линзы проникает между створками, а рукоять анатомической формы помогает вскрывать раковины уверенно и быстро. Он также пригодится для сыра.

Клинок и сталь

Однослойный клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Такая твердость сохраняет режущую кромку в рабочем состоянии при регулярном использовании и при этом позволяет без особых усилий восстановить ее на точильном камне. AUS-8 — прочная коррозионностойкая нержавеющая сталь, которая остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож вскоре после использования.

Профиль в форме линзы заканчивается острым кончиком, а режущая кромка у него тонкая и изогнутая. Кончик вводится между двумя створками раковины, а форма клинка помогает поддеть и раскрыть устрицу.

Рукоять и баланс

Коралловая рукоять изготовлена из TPE (термопластичного эластомера) — мягкого и приятного на ощупь материала. Анатомическая форма и нескользящая текстура помогают надежно удерживать нож, даже когда рукоять мокрая. Общая длина ножа — 197 мм, вес нетто — 120 г.

Для чего подходит

• Вскрытие устриц
• Нарезка сыра

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте его надолго в раковине. Режьте сыр на деревянной или пластиковой доске, а не на стекле, и храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а когда ему понадобится заточка, используйте точильный камень и сохраняйте исходный заводской угол заточки 15–17°.

О серии Pearl

SAMURA создала концепцию Pearl, вылепив ее вручную из глины, и положила начало новому поколению ножей для устриц, рассчитанных на эффективную работу. В коллекции Pearl есть этот же нож с рукоятями других цветов, и, как и на любой нож SAMURA, на него предоставляется гарантия 2 года.