Samura Golf шеф-нож 221 мм

Шеф-нож Samura Golf — многофункциональный кухонный нож с клинком 221 мм. Он справляется и с деликатной нарезкой, и с рубкой, так что одним ножом можно приготовить все — от смешанного салата до рыбы, а также свинины, баранины или птицы без костей. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью с покрытием soft-touch.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Это практичная твердость для повседневной готовки: режущая кромка хорошо справляется с ежедневной нарезкой и рубкой. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но мыть и вытирать нож все же стоит сразу после использования.

Двусторонняя заточка выполнена шлифовкой с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°. Режущую кромку, заточенную с обеих сторон, просто поддерживать в форме с помощью мусата и точильного камня.

Рукоять и баланс

Черная рукоять изготовлена из полипропилена с покрытием soft-touch из TPR. Ее поверхность с углублениями напоминает мяч для гольфа. Мягкая на ощупь нескользящая рукоять помогает уверенно контролировать нож даже мокрыми руками. Нож легкий — 106 г, его общая длина — 354 мм.

Для чего подходит

• Измельчение овощей и приготовление салатов
• Нарезка ломтиками и кубиками мяса без костей — свинины, баранины и птицы
• Нарезка и порционирование рыбы
• Нарезка фруктов
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо после каждого использования; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, содержащими кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Golf

Коллекция Golf получила свое название благодаря характерным углублениям на рукоятях, а SAMURA описывает ее как полный комплект инструментов для кухни: легкие ножи с удобным хватом и клинками из AUS-8. Как и все ножи SAMURA, этот шеф-нож имеет гарантию 2 года.