Samura Golf овощной нож 98 мм

Овощной нож Samura Golf — небольшой легкий нож с клинком 98 мм для тонкой работы с фруктами и овощами. Берите его всякий раз, когда нужно очистить, подровнять или аккуратно нарезать продукты кусочками, а также чтобы нарезать питахайю. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 дополнен черной рукоятью с покрытием soft-touch.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Это практичная твердость для повседневной готовки: режущая кромка хорошо справляется с ежедневной чисткой и нарезкой. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но нож все равно следует мыть и вытирать насухо вскоре после использования.

Режущая кромка с двусторонней заточкой отшлифована с обеих сторон; исходный заводской угол заточки — 15–17°. Короткий клинок подходит для небольших тонких задач. Кромку, отшлифованную с обеих сторон, просто поддерживать в форме с помощью мусата и точильного камня.

Рукоять и баланс

Черная рукоять изготовлена из полипропилена с покрытием soft-touch из TPR. Ее поверхность с углублениями напоминает мяч для гольфа. Нескользящая рукоять с покрытием soft-touch помогает уверенно контролировать нож даже мокрыми руками. Нож легкий — всего 38 г, его общая длина — 205 мм.

Для чего подходит

• Чистка фруктов и овощей
• Зачистка овощей
• Аккуратная нарезка фруктов и овощей небольшими кусочками
• Нарезка фруктов, например питахайи

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, а затем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте после каждого использования; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, и будьте осторожны с продуктами, в которых есть кости: для мяса и костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Golf

Коллекция Golf получила свое название благодаря характерным углублениям на рукоятях, а SAMURA называет ее полным арсеналом инструментов для кухни: это легкие ножи с удобной рукоятью и клинками из AUS-8. Как и на все ножи SAMURA, на этот овощной нож предоставляется гарантия 2 года.