Samura Golf nóż do plastrowania 251 mm

Nóż do plastrowania Samura Golf ma długie ostrze 251 mm do krojenia w plastry mięsa, ryb, warzyw, owoców, chleba i wędlin. Dzięki tej długości możesz kroić starannie, długimi, kontrolowanymi pociągnięciami – od porcjowania mięsa i drobiu po krojenie owoców i warzyw w plastry. Sprawdza się zarówno w kuchni zachodniej i europejskiej, jak i w tradycyjnej kuchni japońskiej.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. To praktyczna twardość do codziennego gotowania: krawędź tnąca dobrze znosi regularne krojenie, a gdy się stępi, łatwo przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to odporna na korozję stal nierdzewna, ale nóż i tak warto umyć i osuszyć wkrótce po użyciu.

Szlif dwustronny oznacza, że ostrze jest szlifowane po obu stronach; oryginalny fabryczny kąt ostrzenia wynosi 15–17°. Krawędź tnącą szlifowaną obustronnie łatwo utrzymać w dobrej formie za pomocą musatu i kamienia do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Czarna rękojeść jest wykonana z polipropylenu z powłoką soft-touch TPR. Jej powierzchnia z wgłębieniami przypomina piłkę golfową, od której seria wzięła nazwę. Antypoślizgowy chwyt soft-touch pomaga zachować kontrolę nawet wtedy, gdy dłonie są mokre. Nóż jest lekki – waży 103 g, a jego długość całkowita wynosi 385 mm.

Najlepsze zastosowania

• Porcjowanie mięsa i drobiu
• Krojenie w plastry i porcjowanie ryb
• Krojenie warzyw i owoców w plastry
• Krojenie chleba
• Krojenie wędlin w plastry

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha, a następnie po każdym użyciu myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i osuszaj; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, i uważaj na produkty z kośćmi: do rąbania mięsa i kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego ząbkowanego noża-piły. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, tak aby ostrze nie stykało się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Golf

Kolekcja Golf to lekka seria, która łączy odporne na korozję ostrza AUS-8 z wygodnym chwytem i łatwą w użyciu formą – zarówno dla początkujących, jak i dla doświadczonych kucharzy. Jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż do plastrowania ma 2 lata gwarancji.