Samura Arny azjatycki nóż szefa kuchni 209 mm, czarna rękojeść

Azjatycki nóż szefa kuchni Samura Arny ma wysokie ostrze 209 mm z prostokątnym zakończeniem, przeznaczone do cięższych zadań niż klasyczny nóż szefa kuchni. Radzi sobie też z precyzyjniejszą pracą, taką jak krojenie w plastry i siekanie, dzięki czemu sprawdzi się przy mięsie, rybach, warzywach i owocach. Ta wersja łączy ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 z czarną rękojeścią z TPE i jest dostarczana w pudełku prezentowym.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. To praktyczny kompromis do codziennego gotowania: krawędź tnąca dobrze znosi regularne przygotowywanie potraw, a gdy zacznie się tępić, bez większego wysiłku przywrócisz jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. Jako stal nierdzewna AUS-8 jest odporna na korozję, ale mimo to warto myć i osuszać nóż wkrótce po użyciu.

Ostrze ma 209 mm długości i 92 mm wysokości oraz prostokątne zakończenie. Szlif dwustronny ma oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°. Ponieważ ostrze jest szlifowane obustronnie, łatwo utrzymać je w dobrej formie na kamieniu do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z czarnego TPE (elastomeru termoplastycznego) – materiału cenionego za właściwości antypoślizgowe. Poprawia chwyt i pewnie, a zarazem wygodnie leży w dłoni, co ma znaczenie przy ciężkich narzędziach kuchennych. Nóż waży 365 g, a jego długość całkowita wynosi 333 mm.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie i krojenie warzyw w plastry
• Krojenie owoców
• Krojenie w plastry i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Cięższe siekanie produktów bez kości

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Po gotowaniu myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami używaj musatu, a ostrz ponownie na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Arny

Seria Arny powstała z myślą o wszechstronności, której nie zapewniają tradycyjne kształty noży: łączy ten azjatycki nóż do siekania z nowoczesnym tasakiem, którego łukowata krawędź tnąca kroi nawet delikatne mięso w plastry i cieniutkie płatki. Oba mają ostrza ze stali AUS-8 i rękojeści z TPE w kilku kolorach, a każdy nóż Arny jest dostarczany w pudełku prezentowym i ma 2 lata gwarancji – tak jak wszystkie noże SAMURA.