Samura Sultan Pro lang trancheermes pchak 213 mm, satijn

Het Samura Sultan Pro lange pchak-trancheermes is een trancheermes met een lang lemmet in pchakstijl van 213 mm. Dankzij de lengte snijd je met lange halen door vlees, vis, groente, fruit, brood en worst. Het lemmet van roestvrij AUS-8-staal met satijnafwerking heeft een convexe snede en is gecombineerd met een zwart heft van TPE.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Voor de thuiskeuken is dat een praktische hardheid: de snede houdt het goed bij regelmatig snijwerk, en je brengt hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft wanneer je het mes kort na gebruik wast en afdroogt. Het lemmet heeft een satijnafwerking.

Het lemmet heeft een convexe slijping, die volgens SAMURA zorgt voor langer aanhoudende scherpte, een hogere duurzaamheid en minder frictie. Minder frictie betekent dat het lemmet met minder weerstand door het voedsel gaat, zodat je mooi gladde plakken snijdt.

Heft en balans

Het zwarte heft is gemaakt van TPE. De vorm is geïnspireerd op een sabel en geeft je een stevige, slipvaste grip voor krachtige, nauwkeurige snijbewegingen. Het mes weegt 182 g en heeft een totale lengte van 342 mm.

Toepassingen

• Vlees zonder bot snijden en trancheren
• Vis snijden en portioneren
• Groente en fruit in plakken snijden
• Brood snijden
• Worst snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af. De vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Sultan Pro-serie

De Sultan Pro-collectie is geïnspireerd op de pchak, het jachtmes van de Turkse volken in Centraal-Azië: veelzijdige messen met een unieke vorm, convex geslepen lemmeten van AUS-8 met satijn- of stonewash-afwerking en sabelgeïnspireerde heften van TPE. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.