Samura Arny Aziatisch koksmes 209 mm, met gravure, zwart heft

Het Samura Arny Aziatische koksmes met gravure heeft een groot lemmet van 209 mm met hoekige punt, gemaakt voor zwaarder hakwerk dan een klassiek koksmes aankan. Het kan ook fijner werk aan, zoals snijden en hakken, dus je kunt het gebruiken voor vlees, vis, groente en fruit. Deze gegraveerde uitvoering heeft een zwart heft van TPE en wordt geleverd in een geschenkdoos.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. In dagelijks gebruik betekent dat een snede die goed blijft snijden en op een slijpsteen snel weer op scherpte te brengen is. Als roestvrije staalsoort is AUS-8 bestand tegen corrosie, maar het is toch het beste om het mes snel na gebruik af te wassen en af te drogen.

Het lemmet is 92 mm hoog, waardoor je knokkels tijdens het hakken vrij blijven van de snijplank. De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden geslepen met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°, zodat naslijpen eenvoudig blijft.

Heft en balans

Het heft van zwart TPE (thermoplastisch elastomeer) is slipvast en geeft je een veilige grip. Het ligt stevig en comfortabel in je handpalm, en dat telt wanneer je met een zwaar mes werkt. Het mes weegt 365 g en heeft een totale lengte van 333 mm.

Toepassingen

• Groente hakken en snijden
• Fruit snijden
• Vlees zonder bot snijden en portioneren
• Vis snijden en portioneren
• Zwaarder hakwerk met ingrediënten zonder bot

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen, droog het af en laat het niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Gebruik het alleen op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en neem een SAMURA-hakmes voor botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Arny-serie

SAMURA ontwikkelde de Arny-serie voor een veelzijdigheid die traditionele mesvormen niet bieden: naast dit mes in Aziatische stijl voor hakwerk omvat de serie een modern hakmes met een gebogen snede dat zelfs mals vlees in plakken snijdt en flinterdun schaaft, beide met lemmeten van AUS-8-staal en heften van TPE in verschillende kleuren. Zoals alle SAMURA-messen wordt ook dit mes geleverd met 2 jaar garantie.