Samura Okinawa yanagiba nož 270 mm
270 mm / SKU: SO-0111
€62,99
PDV uključen
Rezni rub u brojkama
Duga yanagiba u japanskom stilu za narezivanje ribljih fileta, sushija i sashimija te za povrće. Jednostrano brušena oštrica od 270 mm izrađena je od nehrđajućeg čelika AUS-8, 58–59 HRC, a drška od palisandra.
- Materijal oštrice
- AUS-8
- Tvrdoća
- 58–59 HRC
- Vrsta reznog ruba
- Jednostrano brušen rezni rub
- Duljina oštrice
- 270 mmOštrica 270 mm od ukupno 425 mm
Pojedinosti
Pogled izbliza
Samura Okinawa yanagiba nož dugi je nož za narezivanje u japanskom stilu s jednostrano brušenom oštricom od 270 mm. Omogućuje vam da riblji file narežete jednim laganim potezom, a dobro reže i povrće. Yanagiba je tradicionalno poznat kao nož za sushi i sashimi, no možete ga koristiti i za jela drugih kuhinja.
Oštrica i čelik
Oštrica je izrađena od jednog sloja nehrđajućeg čelika AUS-8, kaljenog na 58–59 HRC. AUS-8 je čelik otporan na koroziju, a ova tvrdoća omogućuje nožu da se nosi s nježnim namirnicama i ostane izdržljiv kroz godine upotrebe. Kad rezni rub treba doradu, možete ga obnoviti na brusnom kamenu. Visina oštrice je 33 mm.
Noževi Okinawa, ovisno o modelu, imaju jednostrano ili obostrano brušene oštrice, a ovaj yanagiba ima jednostrano brušen rezni rub. Brušen je samo s jedne strane, dok druga strana ostaje ravna, pa se oštri drukčije od noža s obostrano brušenim reznim rubom (pogledajte odjeljak Njega i oštrenje u nastavku).
Drška i ravnoteža
Kao i svaki nož iz serije Okinawa, ovaj yanagiba ima dršku od palisandra. Najlonska okovica na dršci pridonosi ravnoteži, što je važno kod ovako duge oštrice. Neto težina noža iznosi 226 g, a ukupna duljina 425 mm.
Najbolja primjena
- Narezivanje ribljih fileta
- Narezivanje ribe za sushi i sashimi
- Priprema vaših omiljenih japanskih jela
- Narezivanje povrća
Njega i oštrenje
Prije prve upotrebe isperite nož vrućom vodom i obrišite ga do suha. Perite ga ručno neabrazivnim sredstvima, osušite ga i nemojte ga dugo ostavljati u sudoperu; pranje u perilici posuđa ne preporučuje se. Režite na drvenim ili plastičnim daskama, nikad na staklu, a za meso i kosti koristite SAMURA sjekač, dok za smrznutu hranu koristite dvostrani nazubljeni pilasti nož. Oštrite na brusnom kamenu pod izvornim tvorničkim kutom oštrenja od 15–17°: brušenu stranu obrađujte dok se ne pojavi jednolik srh, zatim ravnu stranu nekoliko puta lagano prijeđite preko kamena, a između oštrenja koristite čelik za oštrenje.
O seriji Okinawa
Serija Okinawa spaja modernu tehnologiju i kulturnu baštinu, odražavajući SAMURA-ino duboko poštovanje prema japanskoj tradiciji izrade noževa. Oštrice od čelika AUS-8, otporne na koroziju, izrađene su u klasičnim japanskim oblicima.
Ključne značajke
- Oštrica od nehrđajućeg čelika AUS-8, 58–59 HRC
- Oštrica 270 mm s jednostrano brušenim reznim rubom
- Drška od palisandra s najlonskom okovicom
- Ukupna duljina 425 mm, neto težina 226 g
- Zakonsko jamstvo
Specifikacije
Tehnički podaci
| Serija | Okinawa |
|---|---|
| Vrsta noža | Yanagiba nož |
| Namjena | Riba, Povrće i voće |
| Duljina oštrice | 270 mm |
| Ukupna duljina | 425 mm |
| Visina oštrice | 33 mm |
| Ukupna širina | 23 mm |
| Neto težina | 226 g |
| Materijal oštrice | Nehrđajući čelik AUS-8 |
| Tvrdoća | 58–59 HRC |
| Slojevi čelika | 1 |
| Vrsta reznog ruba | Jednostrano brušen rezni rub |
| Materijal drške | Palisandar |
| Okovica | Najlon |
| Može u perilicu posuđa | Ne |
| Dimenzije pakiranja | 46 × 7,4 × 3,4 cm |
| SKU | SO-0111 |
| EAN | 4751029322364 |
Specifikacije: podaci o SAMURA proizvodima
Održavanje i oštrenje
Neka ostane oštar
- Prije prve upotrebe isperite vrućom vodom i obrišite do suha.
- Koristite samo na drvenim ili plastičnim daskama za rezanje, nikada na staklu.
- Budite oprezni s hranom koja sadrži kosti: za meso i kosti koristite SAMURA sjekač, a za smrznutu hranu dvostrani pilasti nož s nazubljenom oštricom.
- Perite ručno neabrazivnim sredstvima i obrišite do suha. Pranje u perilici posuđa ne preporučuje se.
- Ne ostavljajte noževe dulje vrijeme u sudoperu.
- Čuvajte u bloku s četkastim punjenjem ili držaču za noževe kako oštrica ne bi dodirivala metalne predmete.
- Oštrite na brusnom kamenu i zadržite izvorni tvornički kut oštrenja od 15–17°. Između oštrenja koristite čelik za oštrenje i vodite rezni rub duž njega od drške prema vrhu.
- Jednostrano brušena oštrica: na brusnom kamenu oštrite brušenu stranu dok se ne pojavi jednoličan srh, a zatim ravnu stranu nekoliko puta lagano prijeđite po kamenu.
- Nikada ne provjeravajte oštrinu golim rukama; upotrijebite komad papira.
Održavanje i čuvanje
Komplet za njegu ovog noža
Odabrano za jednostrano brušen rezni rub: kamenovi #1000/#3000 i #8000 za ručno oštrenje duž brušene plohe, TPU daska za rezanje i magnetski držač.
Rasprodano
Trenutačno na zalihi: Noževi za narezivanje
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 270 mm
Okinawa Stonewash yanagiba nož 270 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-10 · 59–61 HRC · 274 mm
Reptile nož za narezivanje 274 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 251 mm
Mo-V dugi nož za narezivanje 251 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 290 mm
Harakiri dugi nož za narezivanje 290 mm, crna drška
Još iz serije Okinawa
Još iz serije Okinawa.
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm
Okinawa nož za narezivanje tanto 230 mm
Rasprodano
AUS-8 · 58–59 HRC · 170 mm
Okinawa deba nož 170 mm
Rasprodano
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm
Okinawa yanagiba nož 240 mm
BLACK NOVEMBER −30 %
AUS-8 · 58–59 HRC · 172 mm
Okinawa nakiri nož 172 mm
Od kojeg je čelika Samura Okinawa yanagiba nož 270 mm?
Materijal oštrice: Nehrđajući čelik AUS-8. Tvrdoća iznosi 58–59 HRC.
Koliko je duga oštrica?
Duljina oštrice iznosi 270 mm. Ukupna duljina iznosi 425 mm.
Kakav rezni rub ima?
Vrsta reznog ruba: Jednostrano brušen rezni rub.
Kako ga održati oštrim?
Perite ga na ruke, odmah ga osušite i režite na drvenoj ili plastičnoj dasci. Odabrano za jednostrano brušen rezni rub: kamenovi #1000/#3000 i #8000 za ručno oštrenje duž brušene plohe, TPU daska za rezanje i magnetski držač.
Koliko je brza dostava i mogu li vratiti proizvod?
Standardna dostava besplatna je od €79, a isporuka u EU-u obično traje 2–5 radnih dana. Povrat je moguć u roku od 14 dana. Kao potrošač imate zakonsko jamstvo: prodavatelj odgovara za materijalne nedostatke 2 godine u Hrvatskoj, a najmanje 2 godine u ostalim zemljama EU-a.
Četiri razloga za odabir SAMURA-e
-
Iznimno oštar od prvog reza
Vodič kroz čelikeČelici japanske klase AUS-8, AUS-10, VG-10 i damaščanski čelici, kaljeni na 58–61 HRC i naoštreni do preciznog reznog ruba oštrog poput britve.
-
Vrhunska kvaliteta, poštena cijena
Sve serijeČelik, završna obrada i dizajn vrhunskih noževa u japanskom stilu bez luksuzne marže: premium nož koji možete koristiti svaki dan.
-
Zapakirano za darivanje
Premium ambalaža SAMURA čini svaki nož i set gotovim poklonom za svakoga tko voli kuhati.
-
Složite vlastitu kolekciju
Svaka serija nudi odgovarajuće noževe za svaki zadatak. Upotpunite jednu seriju ili kombinirajte omiljene noževe iz različitih kolekcija.