Samura Okinawa deba nož 170 mm

Oštrica je izrađena od jednog sloja nehrđajućeg čelika AUS-8, čelika otpornog na koroziju, kaljenog na 58–59 HRC. Pri toj tvrdoći rezni rub podnosi svakodnevno kuhanje, a kad otupi, možete ga vratiti u formu na brusnom kamenu. Oštrica je visoka 54 mm.

Noževi iz serije Okinawa, ovisno o modelu, imaju jednostrano ili obostrano brušene oštrice, a ovaj deba ima jednostrano brušen rezni rub. Brušen je samo s jedne strane, dok druga strana ostaje ravna, pa ga oštrite drukčije od obostrano brušenog noža (pogledajte odjeljak „Njega i oštrenje” u nastavku).

Kao i svaki nož iz serije Okinawa, ovaj deba ima dršku od palisandra, ovdje s najlonskom okovicom. Neto težina noža je 201 g, a ukupna duljina 326 mm.

• Priprema ribe za japanska jela
• Porcioniranje ribljih fileta
• Rezanje i narezivanje povrća
• Rezanje voća

Prije prve upotrebe isperite nož vrućom vodom i obrišite ga do suha, a zatim ga perite ručno neabrazivnim materijalima i obrišite do suha nakon svake upotrebe; perilica posuđa se ne preporučuje, a nož ne treba dugo ostavljati u sudoperu. Režite na drvenim ili plastičnim daskama, nikad na staklu. Kosti prepustite SAMURA sjekaču, a smrznutu hranu dvostranom nazubljenom pilastom nožu. Pri oštrenju zadržite izvorni tvornički kut oštrenja od 15–17°: brusite ukošenu stranu na brusnom kamenu dok se ne pojavi ravnomjeran srh, a zatim ravnu stranu nekoliko puta lagano povucite po kamenu. Između oštrenja koristite čelik za oštrenje, a nož čuvajte u bloku s četkastim punjenjem ili držaču za noževe u kojem oštrica ne dodiruje metal.

Kolekcija Okinawa spaja modernu tehnologiju i kulturnu baštinu te odražava duboko poštovanje koje SAMURA gaji prema japanskim tradicijama izrade noževa, s oštricama od čelika AUS-8 otpornog na koroziju, izrađenima u klasičnim japanskim oblicima. Kao potrošač imate zakonsko jamstvo: prodavatelj odgovara za materijalne nedostatke 2 godine u Hrvatskoj, a najmanje 2 godine u ostalim zemljama EU-a.