Samura Arny cuchilla moderna 208 mm, mango negro

La cuchilla moderna Samura Arny combina una hoja ancha de 208 mm con un filo curvo. Está pensada para lonchear y cortar en virutas la carne, incluso las piezas más tiernas, y también funciona con pescado, verduras y fruta. La hoja es de acero inoxidable AUS-8 y el mango, de TPE negro.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Para la cocina diaria es un equilibrio sensato: el filo aguanta bien el uso habitual y puedes recuperarlo en una piedra de afilar sin mucho esfuerzo. El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°, lo que facilita volver a afilarlo.

La hoja mide 208 mm de longitud y 90 mm de altura, con un filo curvo.

Mango y equilibrio

El mango es de TPE negro, un elastómero termoplástico antideslizante. Mejora el agarre y se asienta en la palma de forma firme y cómoda. La cuchilla pesa 270 g y mide 333 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Lonchear y cortar en virutas la carne, incluidas las piezas más tiernas
• Cortar y porcionar pescado
• Picar verduras y cortarlas en rodajas
• Cortar fruta

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga la cuchilla con agua caliente y sécala. A partir de entonces, lávala a mano con materiales no abrasivos y sécala; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar la cuchilla mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, ten cuidado con los alimentos que contengan huesos y deja los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda la cuchilla en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarla en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Arny

La serie Arny se creó para aportar una versatilidad que los modelos tradicionales no ofrecen. Reúne dos cuchillos para picar: uno que recuerda a un cuchillo de chef asiático y esta cuchilla de filo curvo. Todos los cuchillos Arny tienen hoja de acero inoxidable AUS-8 y mango de TPE, se entregan en caja de regalo y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.