Samura Stark Kochmesser 182 mm

Das Samura Stark Kochmesser ist ein Allround-Küchenmesser mit einer 182-mm-Klinge. Sie können es für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot verwenden – damit deckt es den Großteil der täglichen Vorbereitung in Ihrer Küche ab. Klinge und Griff bestehen beide aus Edelstahl und sind aus einem Stück gefertigt.

Klinge und Stahl

Das Messer ist aus einem einzigen Stück AUS-8-Edelstahl gefertigt und auf 58–59 HRC gehärtet. Für die Küche zu Hause ist das ein sinnvoller Kompromiss: Die Schneide hält regelmäßigem Gebrauch gut stand und lässt sich auf einem Schleifstein wieder schärfen, wenn sie stumpf wird. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, der in gutem Zustand bleibt, wenn Sie das Messer zeitnah nach dem Gebrauch waschen und abtrocknen.

Die Klinge erhält von Hand einen Konvexschliff. SAMURA setzt diesen konvexen Schliff ein, damit die Schärfe länger anhält und die Klinge mit weniger Widerstand durch das Schneidgut gleitet. Die Klinge ist 48 mm hoch.

Griff und Balance

Der hohle Edelstahlgriff ist ergonomisch geformt – für Komfort und einen festen, rutschfesten Halt. Die Messer der Serie Stark sind präzise ausbalanciert, damit Sie effizient arbeiten können, wenn viel vorzubereiten ist. Das Messer wiegt netto 172 g und hat eine Gesamtlänge von 320 mm.

Einsatzbereiche

• Fleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden und portionieren
• Fisch schneiden und portionieren
• Gemüse hacken und Zwiebeln würfeln
• Obst in Scheiben schneiden
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen dem Schärfen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Stark

Die Serie Stark vereint die einteilige Bauweise aus AUS-8-Stahl, einen von Hand geschärften Konvexschliff und hohle, ergonomische Griffe. Wie alle SAMURA-Messer werden auch die Messer der Serie Stark mit 2 Jahren Garantie geliefert.