Samura brusný kámen, #5000

Číslo zrnitosti brusného kamene udává, jak jemné má brusivo. Čím vyšší číslo, tím jemnější kámen a tím hladší ostří po něm zůstane. SAMURA vyrábí brusné kameny v řadě zrnitostí pro různé úkoly: hrubé kameny na korekci úhlu čepele, střední kameny na začátek a na lehké přebroušení a jemné kameny na dokončení a leštění. Se zrnitostí #5000 patří tento kámen do skupiny dokončovacích kamenů.

Pokud chcete opravit úhel čepele nebo s broušením teprve začít, použijte nejprve hrubší kámen a pak přejděte na #5000, kterým práci dokončíte.

Kámen má rozměry 185 × 65 mm, tloušťku 19 mm a čistou hmotnost 274 g. Jako spotřebitel máte ze zákona práva z vadného plnění: v Česku můžete vytknout vadu, která se projeví do 2 let od převzetí, v ostatních zemích EU platí nejméně 2 roky.

• Dokončení ostří po broušení na hrubším kameni
• Vyleštění ostří dohladka
• Oboustranně broušené kuchyňské nože: vždy jedna strana, dokud se neobjeví otřep
• Jednostranně broušené japonské nože: nejprve zkosená strana

Před použitím brusný kámen zcela ponořte na 10–15 minut do vody a po celou dobu broušení ho udržujte mokrý. Bruste jednu stranu nože, dokud se neobjeví otřep, pak druhou stranu a po celou dobu držte původní tovární úhel broušení 15–17°. U jednostranně broušených japonských nožů bruste zkosenou stranu, dokud se neobjeví rovnoměrný otřep, a pak konkávní stranou lehce přejeďte po kameni.

SAMURA doporučuje brousit své nože na brusných kamenech a její pomůcky na broušení jsou navržené tak, aby práce nevyžadovala velkou námahu. Kromě brusných kamenů různých zrnitostí nabídka zahrnuje kombinované brusné kameny, ocílku, elektrickou brusku a držák úhlu broušení.