Какво представляват керамичните остриета

Какво представлява циркониевата керамика

Циркониевият диоксид е плътна техническа керамика. Прахът се пресова във форма, изпича се при висока температура и след това се шлифова до режещ ръб. Резултатът е острие, по-твърдо от стоманата за ножове, което не може да ръждясва.

SAMURA предлага два варианта. Циркониевата керамика дава бяло острие. Черната циркониева керамика дава черно острие. И двете се използват по един и същи начин.

Твърдост и разлика от стоманата

Твърдостта на керамиката не се измерва по скалата HRC, която се използва за стоманата за ножове. Керамиката е значително по-твърда от стоманата, което помага на режещия ръб да устоява на износване при леко, ежедневно нарязване.

Обратната страна на тази твърдост е крехкостта. Стоманата може леко да се огъне под натоварване. Керамиката не може, затова може да се нащърби или счупи, ако се усуква, изпусне или използва върху твърди храни.

Предимства и компромиси

Керамичният нож е специалист за леки, прецизни разрези. За по-тежките задачи дръжте до него и стоманен нож.

• Не ръждясва и не реагира с кисели храни
• Лек в ръката
• Режещият ръб устоява на износване при леко нарязване
• Крехък: без кости, замразени храни, разпъване като с лост или усукване
• Заточва се с диамантени абразиви

Керамични ножове SAMURA

Серията Inca предлага готварски ножове, ножове накири и универсални ножове, комплекти от 3 части и комплект нож за плодове и белачка, в бяла или черна циркониева керамика. Дръжките са от пластмаса ABS с покритие TPR soft-touch, а режещите ръбове са двустранно заточени.

За малките готвачи детският готварски нож My Little Chef има късо керамично острие, заоблено за допълнителна безопасност. Използвайте го под наблюдение на възрастен. Вижте всички керамични ножове.

Грижа и заточване

Мийте на ръка и подсушавайте. Режете върху дървени или пластмасови дъски, никога върху стъкло, камък или чинии. Съхранявайте ножа в калъф или поставка, за да не се удря острието в други инструменти.

Стоманеният мусат или обикновеният точилен камък няма да заточат керамиката. Нужни са диамантени абразиви и лека ръка. Разгледайте нашите инструменти за заточване и изберете подходящ за керамични остриета.