BLACK NOVEMBER −30%
Samura Butcher urbeningskniv 187 mm
187 mm / SKU: SBU-0063
€20,99
Ordinarie pris €20,99
Ditt pris med BLACK NOVEMBER −30 %
€14,70 Du sparar €6,29
Rabatten dras automatiskt i varukorgen. Ingen kod behövs. Gäller till och med 30 november.
Inkl. moms
Beräknad leverans inom EU: 2–5 arbetsdagar
En uppskattning. Leveransort, orderhantering och helgdagar kan påverka den.
Eggen i siffror
En urbeningskniv på 187 mm för att skära loss kött från benet och putsa. Bladet i rostfritt AUS-8-stål (58–59 HRC) har handslipad konvex egg och det böjda svarta TPE-handtaget har strukturerat grepp.
- Bladmaterial
- AUS-8-stål
- Hårdhet
- 58–59 HRC
- Eggtyp
- Konvex egg
- Bladlängd
- 187 mm
Detaljerna
En närmare titt
Urbeningskniven Samura Butcher är en specialkniv för kött, med ett blad på 187 mm gjort för arbete nära benet. Med den skär du loss kött från ben, putsar bort fett och senor och snyggar till styckdetaljer före tillagning. Det handslipade bladet i rostfritt AUS-8-stål sitter i ett böjt svart TPE-handtag med strukturerat, halksäkert grepp.
Blad och stål
Bladet består av ett lager rostfritt AUS-8-stål med en hårdhet på 58–59 HRC. För urbening betyder det en egg som håller sig vass under ett helt pass med putsning och portionering, och ett stål som du utan större ansträngning kan slipa om på slipsten. AUS-8 står emot korrosion, men bladet bör ändå diskas och torkas snart efter användning.
Alla Butcher-knivar är handslipade med konvex egg: bladets sidor böjer sig mjukt in mot eggen i stället för att mötas i ett platt V. SAMURA använder den här tekniken för en hållbar, jämn egg.
Handtag och balans
Det svarta TPE-handtaget följer Butcher-seriens böjda form och har ett strukturerat, halksäkert grepp. När du för bladet längs ett ben eller runt en led hjälper greppet dig att behålla kontrollen och skära snabbt och säkert.
Passar bäst för
- Skära loss kött från benet
- Putsa bort fett och senor
- Ta bort hinnor från kött
- Portionera benfritt kött före tillagning
Skötsel och slipning
Skölj kniven med varmt vatten och torka den torr innan du använder den första gången. Arbeta runt benen, inte genom dem. Överlåt hackning genom ben till en SAMURA-hackkniv och fryst mat till en tvåsidig sågkniv med tandat blad, och skär på brädor av trä eller plast, aldrig på glas. Diska kniven för hand med material som inte repar och torka den torr. Diskmaskin rekommenderas inte, kniven ska inte ligga länge i diskhon, och du bör förvara den i ett borstblock eller en knivhållare där bladet inte kommer i kontakt med metallföremål. Mellan slipningarna drar du eggen längs ett brynstål från handtaget till spetsen, och du slipar om på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°.
Om Butcher-serien
SAMURA byggde Butcher-serien kring det slaktare värdesätter mest – komfort, säkerhet och effektivitet – och kombinerade handslipade blad i rostfritt AUS-8-stål med böjda TPE-handtag för både kökshantverkare av den gamla skolan och moderna kockar. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.
Viktigaste egenskaper
- Blad i rostfritt AUS-8-stål, 58–59 HRC
- Handslipad konvex egg
- Böjt svart TPE-handtag med strukturerat, halksäkert grepp
- Blad 187 mm för att bena ur och putsa kött
- Reklamationsrätt enligt lag
Specifikationer
Tekniska detaljer
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Knivtyp | Urbeningskniv |
| Användning | Kött |
| Bladlängd | 187 mm |
| Bladmaterial | Rostfritt AUS-8-stål |
| Hårdhet | 58–59 HRC |
| Stållager | 1 |
| Eggtyp | Konvex egg |
| Handtagsmaterial | TPE |
| Handtagsfärg | Svart |
| Tål maskindisk | Nej |
| SKU | SBU-0063 |
| EAN | 4751029326867 |
Specifikationer: SAMURA:s produktdata
Skötsel och slipning
Håll den vass
- Skölj med varmt vatten och torka torrt före första användning.
- Använd bara på skärbrädor av trä eller plast, aldrig på glas.
- Var försiktig med mat som innehåller ben: använd en SAMURA-hackkniv till kött och ben och en dubbelsidig sågkniv med tandat blad till fryst mat.
- Diska för hand med material som inte repar och torka torrt. Diskmaskin rekommenderas inte.
- Låt inte knivarna ligga länge i diskhon.
- Förvara dem i ett borstblock eller en knivhållare så att bladet inte kommer i kontakt med metallföremål.
- Slipa på slipsten och behåll den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°. Använd brynstål mellan slipningarna och dra eggen längs stålet från handtaget till spetsen.
- Testa aldrig skärpan med bara händerna, använd en bit papper.
Skötsel och förvaring
Skötselpaket för den här kniven
Utvalda för AUS-8-stål med konvex egg: en slipsten #1000/#3000, en skärbräda i TPU och en magnetlist.
Mer från Butcher
Mer från Butcher.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC
Butcher knivset, 6 delar
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC
Butcher knivset, 2 delar
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 150 mm
Butcher modern kockkniv 150 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 240 mm
Butcher stor kockkniv 240 mm
Vilket stål är Samura Butcher urbeningskniv 187 mm gjord av?
Bladet är gjort av Rostfritt AUS-8-stål. Det är härdat till 58–59 HRC.
Hur långt är bladet?
Bladet är 187 mm långt.
Vilken typ av egg har den?
Eggtyp: Konvex egg.
Hur håller jag den vass?
Diska den för hand, torka den direkt och skär på en bräda av trä eller plast. Utvalda för AUS-8-stål med konvex egg: en slipsten #1000/#3000, en skärbräda i TPU och en magnetlist.
Hur snabb är leveransen och kan jag returnera varan?
Fri standardfrakt från €79, och leverans inom EU tar oftast 2–5 arbetsdagar. Du kan returnera varan inom 14 dagar. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.
Fyra skäl att välja SAMURA
-
Ultravass från första snittet
StålguideAUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.
-
Premiumkvalitet, rimligt pris
Alla serierStålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.
-
Förpackad för att ges bort
SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.
-
Bygg din egen samling
Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.