BLACK NOVEMBER −30 % på alla knivar Bara i november · ingen kod · till och med 30 november · Fri frakt inom EU från €79Till knivarna

Rakbladsvass precision från allra första snittet.Fri frakt inom EU från €79

För företag
För företag

Tomatknivar

Tomatknivens tandade egg får fäste i släta, spända skal och skivar det mjuka fruktköttet utan att mosa det. Varje kniv här har ett tandat blad på 120 mm och G-10-handtag. Välj Mo-V- eller Mo-V Stonewash-versionen i rostfritt AUS-8-stål på 58–59 HRC, eller Damascus-versionen i damaskusstål i 67 lager på 60–61 HRC. Ett smidigt val för att skiva tomater till sallader och smörgåsar. För bröd med knaprig skorpa, se våra brödknivar.

Tomatkniven förklarad

BLACK NOVEMBER −30 % Bara i november på alla knivar och setAlla BLACK NOVEMBER-knivar

3 produkter

Samura Mo-V Stonewash tomatkniv 120 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8-stål · 58–59 HRC · 120 mm

Mo-V Stonewash tomatkniv 120 mm

€36,99€25,90 med BLACK NOVEMBER

Samura Damascus tomatkniv 120 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30%

Damaskusstål · 60–61 HRC · 120 mm

Damascus tomatkniv 120 mm

€103,99€72,80 med BLACK NOVEMBER

Knivguide

Tomatkniven förklarad

En tomatkniv har ett kort blad med tandad egg. Tänderna biter tag i det släta, spända skalet, så att du skivar det mjuka fruktköttet utan att mosa det. Så väljer du rätt kniv och sköter en tandad egg.

Jämförelse av alla modeller i lager

ModellBladstålHårdhetBladHandtagPris
Samura Mo-V Stonewash tomatkniv 120 mm AUS-8-stål 58–59 HRC 120 mm G-10 €36,99€25,90
Samura Damascus tomatkniv 120 mm Damaskusstål 60–61 HRC 120 mm G-10 €103,99€72,80

Vad den är och vad den gör bäst

Tomatskal är halt och segt, medan fruktköttet är mjukt. En slät egg som tappat lite skärpa glider lätt och krossar sedan tomaten. Små tänder griper direkt tag i skalet och sågar rent igenom.

Samma egg fungerar på andra råvaror med fast skal och mjukt inre.

  • Tomater till sallader och smörgåsar
  • Plommon, persikor och kiwi
  • Citrusfrukter och mjuka frallor
  • Små korvar

Så väljer du

Alla SAMURA:s tomatknivar har ett tandat blad på 120 mm, en behändig storlek för att skiva på en liten skärbräda eller direkt över tallriken.

Det viktigaste valet är stålet. Rostfritt AUS-8-stål med 58–59 HRC är segt och förlåtande. 67-lagers damaskusstål med 60–61 HRC är hårdare och har ett karakteristiskt skiktat mönster. Alla modeller har handtag i G-10, en tät komposit som tål fukt bra.

Jämfört med de närmaste typerna

En brödkniv är längre och har större tänder för knapriga limpor. Tomatkniven är mindre och mer precis.

En grönsakskniv eller allkniv med slät egg skivar också tomater när den är mycket vass. En tandad egg fortsätter att bita även när den slits, så den passar dig som slipar mer sällan.

I SAMURA:s sortiment

Välj tomatkniven från Mo-V eller Mo-V Stonewash i rostfritt AUS-8-stål med 58–59 HRC.

Eller välj versionen från Damascus i 67-lagers damaskusstål med 60–61 HRC. Varje kniv har ett tandat blad på 120 mm och handtag i G-10.

Skötsel och slipning

Diska för hand och torka direkt. Sur saft ska inte bli kvar på bladet. Använd en skärbräda av trä eller plast för att skydda tänderna.

Slipa en tandad egg en tand i taget med ett tunt, avsmalnande brynstål, på den fasade sidan. Ta sedan bort graden med några lätta, plana drag på baksidan. Där SAMURA anger en slipvinkel för dessa knivar är den 16–18°.

Knivväljaren

Vad behöver du en kniv till?

Välj uppgiften, så visar vi knivarna som är gjorda för den.

Knivar för alla som lagar mat

Från din första bra kniv till en professionell uppsättning

Berätta hur du lagar mat, så visar vi vilka serier och knivtyper du verkligen behöver.

De första bra knivarna

De första bra knivarna

Börja med tre knivar som klarar nästan allt: en kockkniv eller santoku, en skalkniv och en brödkniv. AUS-8-stål med 58–59 HRC är vasst, robust och lätt att sköta.

Det här behöver du

Handla 3-delade set

Rekommenderade serier

Hemmaentusiast

Hemmaentusiast

Lägg till specialknivar för grönsaker, skivning och bordet, och välj serier med handtag i G-10, pakkaträ eller rosenträ och hamrade eller stonewashade blad.

Det här behöver du

Handla knivset

Rekommenderade serier

Samura Damascus stekkniv 120 mm – bild 3

Yrkeskock

VG-10, AUS-10 och flerlagers damaskusstål, härdade till 59–61 HRC, kan få en finare egg. Komplettera knivuppsättningen med japanska specialknivar och finslipa eggen på fina slipstenar.

Det här behöver du

Handla slipstenar

Rekommenderade serier

Hitta din kniv

Så väljer du

Fyra steg till rätt kniv

  1. Börja med det du lagar oftast

    Kött: en kockkniv eller förskärare. Grönsaker: en santoku eller nakiri. Fisk: en filékniv eller yanagiba. Bröd: en tandad brödkniv.

  2. Välj längd

    Ungefär 200 mm eller mer för stora råvaror och stekar, 150–180 mm för de flesta hemmakök och under 130 mm för skalning och småarbete.

  3. Välj stål

    AUS-8 är slitstarkt och lätt att slipa. AUS-10, VG-10 och damaskusstål är hårdare, 59–61 HRC, och kan få en finare egg.

    Jämför stålen

  4. Planera skötseln

    En slipsten och en skärbräda i trä eller plast håller vilken egg som helst vass i många år. Varje produktsida visar ett skötselkit anpassat till stålet.

    Slipverktyg

Varför välja SAMURA

Fyra skäl att välja SAMURA

  1. Ultravass från första snittet

    AUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.

    Stålguide

  2. Premiumkvalitet, rimligt pris

    Stålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.

    Alla serier

  3. Förpackad för att ges bort

    SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.

  4. Bygg din egen samling

    Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.

Fortsätt utforska

Relaterade kategorier

Frågor

Innan du väljer

Hittade du inte svaret? Skriv till oss så hjälper vi dig att välja.

Kontakta oss
Varför har en tomatkniv tandad egg?

Tänderna tar direkt tag i det släta, spända skalet, så bladet skär i stället för att glida och krossa det mjuka fruktköttet.

Kan jag använda en tomatkniv till bröd?

Till mjuka frallor, ja. Till stora, knapriga limpor är en längre brödkniv ett bättre verktyg.

Hur lång är en tomatkniv från SAMURA?

Varje modell har ett tandat blad på 120 mm och ett G-10-handtag.

Vilket stål ska jag välja?

Rostfritt AUS-8-stål på 58–59 HRC är tåligt och lättskött. 67-lagers damaskusstål på 60–61 HRC är hårdare och har ett lagerat mönster.

Hur slipar jag en tandad kniv?

Använd ett tunt, avsmalnande brynstål i varje tandbåge, på den fasade sidan. Ta sedan bort graden med några lätta drag på den plana baksidan.

Vilken reklamationsrätt gäller för SAMURA-knivar?

Som konsument i Sverige har du reklamationsrätt enligt lag: vi ansvarar för fel som fanns vid leveransen och som visar sig inom tre år. I övriga EU har du minst två års reklamationsrätt.

Kan jag returnera en kniv?

Ja. Du kan returnera en beställning inom 14 dagar – se returpolicyn för villkoren.

Hur ska jag sköta min kniv?

Diska för hand och torka direkt. På varje produktsida finns skötselråden för just den kniven.