Samura Super 5 nóż nakiri 171 mm

Nóż nakiri Samura Super 5 to nóż do warzyw w stylu japońskim z prostym, prostokątnie zakończonym ostrzem 171 mm. Prosta krawędź tnąca pozwala siekać bez przesuwania ostrza w przód i w tył, dzięki czemu warzywa są równo pokrojone; nóż sprawdzi się też przy owocach. Młotkowane ostrze z 5-warstwowej stali damasceńskiej VG-10 połączono z czarną rękojeścią Micarta.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano ze stali damasceńskiej VG-10 złożonej z 5 warstw i zahartowano do 59–61 HRC. Przy tej twardości krawędź tnąca zachowuje ostrość mimo regularnego użytkowania, a gdy zacznie się tępić, łatwo ją odnowić na kamieniu do ostrzenia. Twarda krawędź tnąca wymaga jednak odrobiny troski: chroń ją przed kontaktem z kośćmi, mrożonkami i szklanymi deskami.

Krawędź tnąca jest ostrzona ręcznie na szlif wypukły, więc boki ostrza łagodnie się ku niej zbiegają, zamiast łączyć się w płaskiej fazie w kształcie litery V. Wykończenie młotkowane pozostawia na stali niewielkie wgłębienia i nadaje ostrzu charakterystyczną fakturę. Ostrze ma 60 mm wysokości.

Rękojeść i wyważenie

Owalna rękojeść jest wykonana z czarnego materiału Micarta – według SAMURA nie chłonie zapachów i została zaprojektowana z myślą o wygodzie. Bolster ze stali nierdzewnej łączy rękojeść z ostrzem. SAMURA starannie wylicza wyważenie każdego noża Super 5. Waga netto noża wynosi 234 g, a długość całkowita 315 mm.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie warzyw bez przesuwania ostrza w przód i w tył
• Krojenie warzyw w równe plastry
• Krojenie cebuli w kostkę
• Krojenie owoców w plasterki i kawałki

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Później myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Między ostrzeniami używaj musatu, w razie potrzeby ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17° i przechowuj go w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.

O serii Super 5

Każdy nóż z kolekcji Super 5 łączy ręcznie ostrzone 5-warstwowe ostrze z czarną owalną rękojeścią Micarta, która nadaje serii wyjątkowy charakter. Noże Super 5 są dostarczane w pudełku prezentowym w stylu japońskim z ozdobną tkaniną, która je chroni, a jak wszystkie noże SAMURA, mają 2 lata gwarancji.