Samura Artefact nóż do plastrowania 206 mm

Nóż do plastrowania Samura Artefact stworzono do plastrowania mięsa i innych produktów – od ryb i wędlin po warzywa, owoce i chleb. Długie, cienkie ostrze 206 mm pozwala wykonywać precyzyjne cięcia, dzięki którym produkt pozostaje nienaruszony i zachowuje swoje soki. Nóż łączy ostrze z 5-warstwowej stali damasceńskiej AUS-10 z szarą rękojeścią ze stali nierdzewnej.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano ze stali damasceńskiej AUS-10 złożonej z 5 warstw i zahartowano do 59–61 HRC. W praktyce taka twardość pomaga krawędzi tnącej zachować ostrość przy codziennym krojeniu. Twarda krawędź wymaga jednak odrobiny troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych desek.

Krawędź tnąca ze szlifem dwustronnym jest ostrzona ręcznie i szlifowana po obu stronach, dzięki czemu ponowne ostrzenie na kamieniu do ostrzenia jest proste. Ostrze ma wykończenie stonewash: matową, kamienną powierzchnię, która z czasem pomaga ukryć rysy i ślady użytkowania oraz sprawia, że odciski palców są mniej widoczne. Ostrze ma 33 mm wysokości.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z szarej stali nierdzewnej z takim samym wykończeniem stonewash jak ostrze. Fakturowana stal współgra z ostrzem, dzięki czemu nóż ma całkowicie metalowy wygląd. Długość całkowita noża wynosi 341 mm, a waga netto 141 g.

Najlepsze zastosowania

• Precyzyjne plastrowanie mięsa
• Plastrowanie ryb
• Krojenie warzyw i owoców w plastry
• Krojenie chleba
• Krojenie wędlin w plastry

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą, a następnie myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce i nie zostawiaj noża na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Między ostrzeniami używaj musatu, a ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.

O serii Artefact

Kolekcja Artefact łączy prehistoryczny wygląd z nowoczesną jakością ostrzy i czerpie z minimalizmu najwcześniejszych narzędzi ludzkości. Wykończenie stonewash nadaje każdemu nożowi chłodny, kamienny charakter – surowy, a zarazem niezawodny.