Samura Arny azjatycki nóż szefa kuchni 209 mm, szara rękojeść

Azjatycki nóż szefa kuchni Samura Arny łączy szerokie ostrze 209 mm o prostokątnym zakończeniu z szarą rękojeścią z TPE. Ostrze zaprojektowano do cięższej pracy niż ta, z którą poradzi sobie zwykły nóż szefa kuchni, a mimo to sprawdza się też przy delikatniejszych zadaniach, takich jak siekanie, plastrowanie i obieranie. Używaj go do mięsa, ryb, warzyw i owoców.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. AUS-8 to odporna na korozję stal nierdzewna. Przy tej twardości krawędź tnąca dobrze znosi codzienne siekanie, a jej ostrość łatwo przywrócić na kamieniu do ostrzenia.

Szlif dwustronny oznacza, że ostrze jest szlifowane obustronnie, dzięki czemu łatwo utrzymać je w dobrym stanie. Ostrze ma 92 mm wysokości, więc jego szeroką powierzchnią można też zgarniać posiekane składniki i przenosić je z deski.

Rękojeść i wyważenie

Szara rękojeść jest wykonana z TPE (elastomeru termoplastycznego), znanego z właściwości antypoślizgowych. Zapewnia pewny chwyt i leży w dłoni stabilnie i wygodnie, co jest ważne przy pracy dużym nożem do ciężkich zadań. Waga netto noża wynosi 365 g, a jego długość całkowita – 333 mm.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie warzyw i owoców
• Plastrowanie i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Siekanie na drobno i miażdżenie składników
• Zgarnianie posiekanych produktów szerokim ostrzem

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i od razu osuszaj; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Pracuj na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, kości zostaw tasakowi SAMURA, a mrożonki dwustronnemu nożowi-pile z ząbkowanym ostrzem, i przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Arny

SAMURA zaprojektowała serię Arny dla kucharzy, którzy potrzebują większej wszechstronności, niż zapewniają tradycyjne kształty noży. Obok tego azjatyckiego noża szefa kuchni seria oferuje nowoczesny tasak z łukowatą krawędzią tnącą do plastrowania nawet najdelikatniejszego mięsa. Wszystkie noże Arny mają rękojeści z TPE i są dostarczane w pudełku prezentowym, a – jak każdy nóż SAMURA – mają 2 lata gwarancji.