Samura Arny cuchillo de chef asiático 209 mm, con grabado, mango negro

El cuchillo de chef asiático Samura Arny con grabado tiene una hoja grande de 209 mm con punta cuadrada, pensada para un picado más contundente del que admite un cuchillo de chef clásico. También se desenvuelve bien en trabajos más finos, como cortar en rodajas y picar, así que puedes usarlo para carne, pescado, verduras y fruta. Esta versión con grabado tiene un mango de TPE negro y se entrega en caja de regalo.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. En el uso diario, eso se traduce en un filo que sigue cortando bien y que se recupera rápidamente en una piedra de afilar. Como acero inoxidable, el AUS-8 resiste la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.

La hoja tiene 92 mm de altura, lo que mantiene tus nudillos alejados de la tabla mientras picas. Su filo de doble bisel está rectificado por ambos lados con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°, por lo que volver a afilarlo sigue siendo sencillo.

Mango y equilibrio

El mango de TPE negro (elastómero termoplástico) es antideslizante y te proporciona un agarre seguro. Se asienta con firmeza y comodidad en la palma de la mano, algo importante cuando trabajas con un cuchillo robusto para tareas exigentes. El cuchillo pesa 365 g y mide 333 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Picar verduras y cortarlas en rodajas
• Cortar fruta
• Cortar carne sin hueso en lonchas y en porciones
• Cortar pescado y dividirlo en porciones
• Tareas de picado más exigentes con ingredientes sin hueso

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos, sécalo y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero; no se recomienda el lavavajillas. Úsalo solo sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y recurre a una cuchilla SAMURA para los huesos y a un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados. Guárdalo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Arny

SAMURA creó la serie Arny para lograr una versatilidad que las formas tradicionales de cuchillo no ofrecen: junto a este cuchillo de picar de estilo asiático, incluye una cuchilla moderna con filo curvo que corta en lonchas y lamina incluso la carne tierna, ambos con hojas de AUS-8 y mangos de TPE en varios colores. Como todos los cuchillos SAMURA, este cuenta con una garantía de 2 años.