Samura Arny cuchillo de chef asiático 209 mm, acabado stonewash, mango coral

El cuchillo de chef asiático Samura Arny es un cuchillo ancho para trocear, con punta cuadrada y una hoja de 209 mm. Su hoja, más grande, soporta un troceado más exigente que un cuchillo de chef estándar, pero también se presta a trabajos más finos, como pelar y cortar en rodajas. Puedes usarlo para carne, pescado, verduras y fruta, y su hoja con acabado stonewash se combina con un mango coral.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Para la cocina diaria es un equilibrio sensato: el filo aguanta bien el uso habitual y puedes recuperarlo en una piedra de afilar sin mucho esfuerzo. El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°, lo que facilita volver a afilarlo.

La hoja mide 209 mm de longitud y 92 mm de altura. También puedes picar fino con ella y usar la hoja ancha para recoger los alimentos picados. La hoja tiene un acabado stonewash.

Mango y equilibrio

El mango es de TPE coral, un elastómero termoplástico antideslizante. Mejora el agarre y se asienta con firmeza y comodidad en la palma de la mano. El cuchillo pesa 365 g y mide 333 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Trocear verduras y cortarlas en rodajas
• Pelar fruta y cortarla en rodajas
• Cortar en lonchas y porcionar carne sin hueso
• Cortar y porcionar pescado
• Picar fino y recoger los alimentos picados

Cuidado y afilado

Enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo antes del primer uso. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Repasa el filo con una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Arny

La serie Arny se creó para ofrecer una versatilidad que los modelos tradicionales no tienen. Reúne dos cuchillos para trocear: este modelo de estilo asiático y una cuchilla moderna con filo curvo. Todos los cuchillos Arny tienen hoja de acero inoxidable AUS-8 y mango de TPE, se entregan en caja de regalo y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.