Samura Arny cuchilla moderna 208 mm, stonewash, mango coral

La cuchilla moderna Samura Arny combina la hoja ancha de una cuchilla, de 90 mm de altura, con un filo curvo. Está pensada para carne, pescado, verduras y fruta, y la curva te permite rebanar y laminar incluso la carne más tierna. Esta versión tiene una hoja de acero inoxidable AUS-8 de 208 mm con acabado stonewash y un mango de TPE coral.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Esta dureza te ofrece un equilibrio práctico: el filo aguanta bien la preparación diaria y, cuando necesita atención, es fácil de recuperar en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión que se mantiene en buen estado si lavas y secas la cuchilla poco después de usarla.

La hoja tiene un acabado stonewash, que la serie Arny combina con sus mangos de colores. El filo curvo es de doble bisel, rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Mango y equilibrio

El mango es de TPE (elastómero termoplástico), una combinación de plástico y caucho que proporciona un agarre antideslizante. Se asienta con firmeza y comodidad en la palma de la mano, algo importante cuando trabajas con una herramienta grande como una cuchilla. Esta versión tiene el mango de color coral. La cuchilla pesa 270 g y mide 333 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Rebanar y laminar carne, incluso los cortes más tiernos
• Cortar y porcionar pescado
• Trocear, rebanar y picar finamente verduras
• Cortar fruta
• Recoger los alimentos picados

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga la cuchilla con agua caliente y sécala; después, lávala a mano con materiales no abrasivos y sécala tras cada uso. No se recomienda el lavavajillas, y la cuchilla no debe dejarse mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, ten cuidado con los alimentos que contienen huesos y usa un cuchillo de sierra dentado de doble cara para los congelados. Guarda la cuchilla en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos. Usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarla en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Arny

La serie Arny se creó pensando en la versatilidad. Combina cuchillos de picar con forma de cuchillo de chef asiático con esta cuchilla moderna, todos con hojas de AUS-8, con o sin acabado stonewash, y mangos de TPE en varios colores. Cada cuchillo Arny se entrega en caja de regalo y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.