Samura Arny cuchilla moderna 208 mm, mango coral

La cuchilla moderna Samura Arny combina la hoja ancha de una cuchilla, de 90 mm de altura, con un filo curvo. Está pensada para carne, pescado, verdura y fruta, y su curvatura te permite cortar en lonchas y en láminas finísimas incluso la carne más tierna. La hoja de acero inoxidable AUS-8 de 208 mm se combina con un mango de TPE coral.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 templado a 58–59 HRC. Esta dureza ofrece un equilibrio práctico: el filo aguanta bien la preparación diaria y, cuando necesita un repaso, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión que se mantiene en buen estado si lavas y secas la cuchilla poco después de usarla.

El filo curvo es un filo de doble bisel, rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Mango y equilibrio

El mango es de TPE (elastómero termoplástico), una combinación de plástico y caucho que proporciona un agarre antideslizante. Se asienta con firmeza y comodidad en la palma de la mano, algo importante cuando trabajas con una herramienta grande como una cuchilla. Esta versión tiene el mango de color coral. La cuchilla pesa 270 g y tiene una longitud total de 333 mm.

Usos recomendados

• Cortar carne en lonchas y en láminas finísimas, incluso las piezas más tiernas
• Cortar el pescado y dividirlo en porciones
• Picar y cortar verdura
• Cortar fruta

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara la cuchilla con agua caliente y sécala con un paño; después, lávala a mano con materiales no abrasivos y sécala tras cada uso. No se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar la cuchilla en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, ten cuidado con los alimentos que contienen huesos y utiliza un cuchillo de sierra dentado de doble cara para los congelados. Guarda la cuchilla en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarla en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Arny

La serie Arny se creó pensando en la versatilidad. Combina cuchillos para picar con forma de cuchillo de chef asiático con esta cuchilla moderna, todos ellos con hojas de AUS-8 y mangos de TPE en varios colores. Cada cuchillo Arny se entrega en una caja de regalo y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.