Samura Mo-V liten filékniv 139 mm
139 mm / SKU: SM-0044
€37,99
Inkl. moms
Eggen i siffror
En kompakt filékniv på 139 mm för att filéa och flå fisk och putsa kött, med blad i ett lager rostfritt AUS-8-stål (58–59 HRC) och svart G-10-handtag.
- Bladmaterial
- AUS-8-stål
- Hårdhet
- 58–59 HRC
- Eggtyp
- Dubbelslipad egg
- Bladlängd
- 139 mmBlad 139 mm av totalt 263 mm
Detaljerna
En närmare titt
Den lilla filékniven Samura Mo-V har ett blad på 139 mm för att förbereda fisk och kött. Det kompakta bladet är gjort för precisionsarbete: filéa, ta bort skinn och putsa benfria köttbitar. Bladet består av ett lager rostfritt AUS-8-stål, och mellan bladet och det svarta G-10-handtaget sitter ett bolster i rostfritt stål.
Blad och stål
Bladet består av ett lager rostfritt AUS-8-stål, härdat till 58–59 HRC. Den hårdheten ger en praktisk balans: eggen klarar regelbunden filéring och putsning bra, och när den behöver slipas är den lätt att återställa på slipsten. AUS-8 är ett rostfritt stål som står emot korrosion, vilket spelar roll när du arbetar med våt fisk, men du bör ändå diska och torka kniven snart efter användning.
Den dubbelslipade eggen är slipad på båda sidor, med en ursprunglig fabriksslipvinkel på 15–17°. Bladet är 139 mm långt och 25 mm högt.
Handtag och balans
Handtaget är av svart G-10, ett ergonomiskt och fuktbeständigt material. Ett bolster i rostfritt stål förbinder det med bladet för bättre hygien. Kniven väger 84 g och har en total längd på 263 mm, så den ligger lätt i handen.
Passar bäst för
- Filéa fisk
- Ta bort skinnet från fiskfiléer
- Portionera fiskfiléer
- Putsa bort fett och senor från kött
- Skiva benfria köttbitar
Skötsel och slipning
Skölj kniven med varmt vatten före första användningen och torka den torr. Diska den sedan för hand med material som inte repar och torka den direkt. Diskmaskin rekommenderas inte, och kniven ska inte ligga länge i diskhon. Skär på brädor av trä eller plast, aldrig på glas, och överlåt ben till en SAMURA-hackkniv och fryst mat till en tvåsidig sågkniv med tandat blad. Använd ett brynstål mellan slipningarna, slipa om på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17° och förvara kniven i ett borstblock eller en knivhållare där bladet inte kommer i kontakt med metallföremål.
Om Mo-V-serien
Mo-V-kollektionen kombinerar ett lager rostfritt AUS-8-stål med modern design, ett ergonomiskt, fuktbeständigt G-10-handtag och ett bolster i rostfritt stål, för både hemmakockar och yrkesfolk i köket. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.
Viktigaste egenskaper
- Blad i ett lager rostfritt AUS-8-stål, 58–59 HRC
- Dubbelslipad egg, fabriksslipvinkel 15–17°
- Svart G-10-handtag med bolster i rostfritt stål
- Blad 139 mm, total längd 263 mm, nettovikt 84 g
- Reklamationsrätt enligt lag
Specifikationer
Tekniska detaljer
| Serie | Mo-V |
|---|---|
| Knivtyp | Filékniv |
| Användning | Kött, Fisk |
| Bladlängd | 139 mm |
| Total längd | 263 mm |
| Bladhöjd | 25 mm |
| Total bredd | 19 mm |
| Nettovikt | 84 g |
| Bladmaterial | Rostfritt AUS-8-stål |
| Hårdhet | 58–59 HRC |
| Stållager | 1 |
| Eggtyp | Dubbelslipad egg |
| Handtagsmaterial | G-10 |
| Handtagsfärg | Svart |
| Bolster | Rostfritt stål |
| Tål maskindisk | Nej |
| Förpackningens mått | 34,5 × 7 × 2,5 cm |
| SKU | SM-0044 |
| EAN | 4751029323347 |
Specifikationer: SAMURA:s produktdata
Skötsel och slipning
Håll den vass
- Skölj med varmt vatten och torka torrt före första användning.
- Använd bara på skärbrädor av trä eller plast, aldrig på glas.
- Var försiktig med mat som innehåller ben: använd en SAMURA-hackkniv till kött och ben och en dubbelsidig sågkniv med tandat blad till fryst mat.
- Diska för hand med material som inte repar och torka torrt. Diskmaskin rekommenderas inte.
- Låt inte knivarna ligga länge i diskhon.
- Förvara dem i ett borstblock eller en knivhållare så att bladet inte kommer i kontakt med metallföremål.
- Slipa på slipsten och behåll den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°. Använd brynstål mellan slipningarna och dra eggen längs stålet från handtaget till spetsen.
- Testa aldrig skärpan med bara händerna, använd en bit papper.
Skötsel och förvaring
Skötselpaket för den här kniven
Utvalda för AUS-8-stål: slipsten #1000/#3000 som återställer och förfinar eggen, vinkelhållare för en stadig vinkel, skärbräda i TPU och magnetlist.
Slutsåld
I lager nu: Filéknivar
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 165 mm
Mo-V Stonewash urbeningskniv 165 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 218 mm
Mo-V filékniv Fisherman 218 mm
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 228 mm
Butcher filékniv Fisherman 228 mm
Mer från Mo-V
Mer från Mo-V.
Slutsåld
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 138 mm
Mo-V liten santokukniv 138 mm
BLACK NOVEMBER −30%Presentask
AUS-8-stål · 58–59 HRC
Mo-V knivset, 3 delar, presentask
Slutsåld
AUS-8-stål · 58–59 HRC
Mo-V knivset, 3 delar
Slutsåld
AUS-8-stål · 58–59 HRC · 120 mm
Mo-V stekkniv 120 mm
Vilket stål är Samura Mo-V liten filékniv 139 mm gjord av?
Bladet är gjort av Rostfritt AUS-8-stål. Det är härdat till 58–59 HRC.
Hur långt är bladet?
Bladet är 139 mm långt. Den totala längden är 263 mm.
Vilken typ av egg har den?
Eggtyp: Dubbelslipad egg.
Hur håller jag den vass?
Diska den för hand, torka den direkt och skär på en bräda av trä eller plast. Utvalda för AUS-8-stål: slipsten #1000/#3000 som återställer och förfinar eggen, vinkelhållare för en stadig vinkel, skärbräda i TPU och magnetlist.
Hur snabb är leveransen och kan jag returnera varan?
Fri standardfrakt från €79, och leverans inom EU tar oftast 2–5 arbetsdagar. Du kan returnera varan inom 14 dagar. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.
Fyra skäl att välja SAMURA
-
Ultravass från första snittet
StålguideAUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.
-
Premiumkvalitet, rimligt pris
Alla serierStålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.
-
Förpackad för att ges bort
SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.
-
Bygg din egen samling
Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.