BLACK NOVEMBER −30 % na všechny nože Pouze v listopadu · bez kódu · do 30. listopadu včetně · Doprava po EU zdarma od €79Nakupovat nože

Ostrost břitvy a přesnost hned od prvního řezu.Doprava po EU zdarma od €79

Pro firmy
Pro firmy

Průvodci a tipy

Průvodce noži

Praktické rady od SAMURA: jak vybrat správný nůž, která ocel se k vám hodí a jak udržet každé ostří po léta ostré jako břitva.

Průvodce noži, tipy na péči a broušení

Na této stránce zatím nejsou žádné články v tomto jazyce.

Průvodce noži

Průvodci

Vybírejte s jistotou

  • Nože podle typu

    Kuchařský nůž, santoku, nakiri, nářezový nůž, sekáček a další: v čem je který tvar nejlepší.

    Prohlédnout typy

  • Nože podle použití

    Najděte správný nůž na maso, ryby, zeleninu, chléb nebo steak.

    Vyberte podle použití

  • Průvodce ocelí

    Srovnání AUS-8, AUS-10, VG-10, damaškové oceli a keramiky: tvrdost, péče a broušení.

    Porovnat oceli

  • Všechny kolekce

    Všechny série, sady a doplňky SAMURA na jednom místě.

    Zobrazit všechny kolekce

Proč SAMURA

Špičkové nože v japonském stylu pro každodenní vaření

Od roku 2003 spojuje SAMURA japonské nožířství s designérským citem. Oceli AUS-8, AUS-10, VG-10 a damašková ocel zakalené na 58–61 HRC se pojí s rukojeťmi pro každodenní používání, a to za ceny, díky nimž se z prémiového nože stává každodenní nástroj.

O značce SAMURA

Proč si vybrat SAMURA

Čtyři důvody, proč si vybrat SAMURA

  1. Mimořádně ostré od prvního řezu

    Oceli AUS-8, AUS-10 a VG-10 japonské kvality a damašková ocel, zakalené na 58–61 HRC a nabroušené do přesného ostří jako břitva.

    Průvodce ocelí

  2. Prémiová kvalita, férová cena

    Ocel, povrchová úprava a design špičkových nožů v japonském stylu bez luxusní přirážky: prémiový nůž, který můžete používat každý den.

    Všechny série

  3. Zabaleno jako dárek

    Díky prémiovému balení SAMURA je každý nůž i sada hotovým dárkem pro každého, kdo rád vaří.

  4. Sestavte si vlastní kolekci

    Každá série nabízí sladěné nože na každý úkol. Zkompletujte si jednu sérii, nebo kombinujte své oblíbené nože napříč kolekcemi.

Dotazy

Péče o nože a broušení

Máte k noži otázku? Napište nám.

Kontaktujte nás
Jak často mám nůž brousit?

Když přestane čistě krájet: pokud klouže po slupce rajčete nebo bylinky mačká, místo aby je krájel, je čas. Pravidelné lehké broušení udrží ostří v lepší kondici než občasné silné broušení.

Jakou zrnitost brusného kamene potřebuji?

Zrnitost #1000 použijte k obnovení ostří a #3000 k jeho zjemnění. Kámen #8000 vyleští tvrdší oceli jako AUS-10, VG-10 a damaškovou ocel. Keramické čepele vyžadují diamantový kámen.

Co znamená HRC?

HRC je Rockwellova stupnice tvrdosti. Nože SAMURA mají 58–61 HRC: z tvrdší oceli lze vybrousit jemnější ostří, zatímco o něco měkčí ocel se snáze brousí a je méně křehká.

Kuchařský nůž, nebo santoku: který je lepší?

Oba jsou všestranné nože. Kuchařský nůž má zakřivené ostří pro kolébavé řezy a větší délku; santoku má rovnější ostří pro řezy tlakem vpřed a sekání. Vyberte si pohyb, který je vám přirozený.

Které prkénko je pro moje nože nejlepší?

Dřevěná nebo plastová prkénka, včetně TPU. Sklo, kámen a keramika každé ostří velmi rychle otupí.

Mohu krájet mražené potraviny nebo kosti?

Na mražené potraviny použijte vroubkovaný nůž na mražené potraviny a na kosti sekáček. Tenké čepele v japonském stylu jsou určeny k čistému krájení a na tvrdých materiálech se mohou vyštípnout.