Samura Okinawa нож янагиба 270 мм
270 мм / SKU: SO-0111
€62,99
С включен ДДС
Режещият ръб в цифри
Дълга янагиба в японски стил за нарязване на рибни филета, суши и сашими, както и на зеленчуци. Едностранно заточеното острие 270 мм е от неръждаема стомана AUS-8, 58–59 HRC, с дръжка от палисандър.
- Материал на острието
- AUS-8
- Твърдост
- 58–59 HRC
- Вид режещ ръб
- Едностранно заточен режещ ръб
- Дължина на острието
- 270 ммОстрие 270 мм при обща дължина 425 мм
Подробности
Отблизо
Ножът янагиба Samura Okinawa е дълъг нож за нарязване в японски стил с едностранно заточено острие 270 мм. С него можете да нарежете рибно филе с едно-единствено леко движение, а се справя и със зеленчуци. Традиционно ножът янагиба е известен като нож за суши и сашими, но можете да го използвате и в други кухни.
Острие и стомана
Острието е от един слой неръждаема стомана AUS-8, закалена до 58–59 HRC. AUS-8 е стомана, устойчива на корозия, а тази твърдост позволява на ножа да се справя с нежни храни, като остава издръжлив през годините. Когато режещият ръб има нужда от грижа, можете да го възстановите на точилен камък. Височината на острието е 33 мм.
Ножовете Okinawa са с едностранно или двустранно заточени остриета в зависимост от модела, а този янагиба е с едностранно заточен режещ ръб. Той е шлифован само от едната страна, а другата остава плоска, затова се заточва по различен начин от нож с двустранно заточване (вижте „Грижа и заточване“ по-долу).
Дръжка и баланс
Като всеки нож от серията Okinawa, този янагиба има дръжка от палисандър. Болстер от найлон на дръжката подобрява баланса, което е важно при толкова дълго острие. Нетното тегло на ножа е 226 г, а общата му дължина – 425 мм.
Най-подходящ за
- Нарязване на рибни филета
- Нарязване на риба за суши и сашими
- Приготвяне на любимите Ви японски ястия
- Нарязване на зеленчуци
Грижа и заточване
Преди първата употреба изплакнете ножа с гореща вода и го подсушете. Мийте го на ръка с неабразивни материали, подсушавайте го и не го оставяйте дълго в мивката; съдомиялна машина не се препоръчва. Режете върху дървени или пластмасови дъски, никога върху стъкло, и използвайте сатър SAMURA за месо и кости и двустранен назъбен нож-трион за замразени храни. Заточвайте на точилен камък под оригиналния фабричен ъгъл на заточване 15–17°: обработвайте скосената страна, докато се появи равномерен мустак, след това прекарайте леко плоската страна няколко пъти по камъка, а между заточванията използвайте мусат.
Серията Okinawa накратко
Серията Okinawa съчетава модерни технологии и културно наследство и отразява дълбокото уважение на SAMURA към японските традиции в изработката на ножове. Устойчивите на корозия остриета от стомана AUS-8 са изработени в класически японски форми.
Основни предимства
- Острие от неръждаема стомана AUS-8, 58–59 HRC
- Острие 270 мм с едностранно заточен режещ ръб
- Дръжка от палисандър с болстер от найлон
- Обща дължина 425 мм, нетно тегло 226 г
- Законова гаранция за съответствие
Характеристики
Технически данни
| Серия | Okinawa |
|---|---|
| Вид нож | Нож янагиба |
| Предназначение | Риба, Зеленчуци и плодове |
| Дължина на острието | 270 мм |
| Обща дължина | 425 мм |
| Височина на острието | 33 мм |
| Обща ширина | 23 мм |
| Нетно тегло | 226 г |
| Материал на острието | Неръждаема стомана AUS-8 |
| Твърдост | 58–59 HRC |
| Слоеве стомана | 1 |
| Вид режещ ръб | Едностранно заточен режещ ръб |
| Материал на дръжката | Палисандър |
| Болстер | Найлон |
| Подходящ за съдомиялна машина | Не |
| Размери на опаковката | 46 × 7,4 × 3,4 см |
| SKU | SO-0111 |
| EAN | 4751029322364 |
Спецификации: продуктови данни на SAMURA
Грижа и заточване
Поддържайте го остър
- Преди първата употреба изплакнете с гореща вода и подсушете.
- Използвайте само върху дървени или пластмасови дъски за рязане, никога върху стъкло.
- Внимавайте с храни, които съдържат кости: за месо и кости използвайте сатър SAMURA, а за замразени храни – двустранен нож-трион с назъбено острие.
- Почиствайте на ръка с неабразивни материали и подсушете. Не се препоръчва миене в съдомиялна машина.
- Не оставяйте ножовете дълго време в мивката.
- Съхранявайте в поставка с четина или поставка за ножове, така че острието да не се допира до метални предмети.
- Заточвайте на точилен камък и запазвайте оригиналния фабричен ъгъл на заточване 15–17°. Между заточванията използвайте мусат, като прокарвате режещия ръб по него от дръжката към върха.
- Едностранно заточено острие: на точилния камък заточвайте скосената страна, докато се появи равномерен мустак, след което няколко пъти леко прокарайте плоската страна по камъка.
- Никога не проверявайте остротата с голи ръце; използвайте лист хартия.
Грижа и съхранение
Комплект за грижа за този нож
Подбрано за едностранно заточен режещ ръб: камъни #1000/#3000 и #8000 за ръчно заточване по скосяването, дъска за рязане от TPU и магнитен държач.
Изчерпано
Налични сега: Ножове за нарязване
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 270 мм
Okinawa Stonewash нож янагиба 270 мм
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-10 · 59–61 HRC · 274 мм
Reptile нож за нарязване 274 мм
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 251 мм
Mo-V дълъг нож за нарязване 251 мм
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 290 мм
Harakiri дълъг нож за нарязване 290 мм, черна дръжка
Още от Okinawa
Още от Okinawa.
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 230 мм
Okinawa нож за нарязване танто 230 мм
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 170 мм
Okinawa нож деба 170 мм
Изчерпано
AUS-8 · 58–59 HRC · 240 мм
Okinawa нож янагиба 240 мм
BLACK NOVEMBER −30%
AUS-8 · 58–59 HRC · 172 мм
Okinawa нож накири 172 мм
От каква стомана е изработен Samura Okinawa нож янагиба 270 мм?
Острието е изработено от Неръждаема стомана AUS-8. Закален е до 58–59 HRC.
Колко е дълго острието?
Острието е дълго 270 мм. Общата дължина е 425 мм.
Какъв режещ ръб има?
Вид режещ ръб: Едностранно заточен режещ ръб.
Как да го поддържам остър?
Мийте го на ръка, подсушавайте го веднага и режете върху дървена или пластмасова дъска. Подбрано за едностранно заточен режещ ръб: камъни #1000/#3000 и #8000 за ръчно заточване по скосяването, дъска за рязане от TPU и магнитен държач.
Колко бърза е доставката и мога ли да върна покупката?
Стандартната доставка е безплатна от 79 €, а доставката в ЕС обикновено отнема 2–5 работни дни. Право на отказ в 14 дни. Законова гаранция за съответствие.
Четири причини да изберете SAMURA
-
Изключително остър още от първия разрез
Ръководство за стоманитеСтомани от японски клас AUS-8, AUS-10, VG-10 и дамаска стомана, закалени до 58–61 HRC и заточени до прецизен режещ ръб, остър като бръснач.
-
Първокласно качество на честна цена
Всички серииСтоманата, обработката и дизайнът на висок клас ножове в японски стил без луксозна надценка: първокласен нож, който можете да използвате всеки ден.
-
Опаковано за подарък
Първокласната опаковка на SAMURA превръща всеки нож и комплект в готов подарък за всеки, който обича да готви.
-
Създайте своя колекция
Всяка серия предлага ножове, които си подхождат, за всяка задача. Допълнете една серия или комбинирайте любимите си модели от различни колекции.