BLACK NOVEMBER −30 % på alla knivar Bara i november · ingen kod · till och med 30 november · Fri frakt inom EU från €79Till knivarna

Rakbladsvass precision från allra första snittet.Fri frakt inom EU från €79

För företag
För företag

Keramiska knivar

Keramiska knivar med vita eller svarta blad i zirkoniumkeramik för vardaglig skivning av grönsaker, frukt, kött och fisk. Inca-serien erbjuder kockknivar, nakiriknivar och allknivar, 3-delade set och ett set med fruktkniv och skalare, alla med handtag i ABS-plast med mjuk TPR-beläggning. För unga kockar finns My Little Chef-kniven med ett kort keramiskt blad, rundat för extra säkerhet, och ett grepp utformat för en barnhand.

Keramikkniven förklarad

BLACK NOVEMBER −30 % Bara i november på alla knivar och setAlla BLACK NOVEMBER-knivar

10 produkter

Samura My Little Chef kockkniv för barn 125 mm – huvudbild BLACK NOVEMBER −30 %

Zirkoniumkeramik · 125 mm

My Little Chef kockkniv för barn 125 mm

€19,99€14,00 med BLACK NOVEMBER

Knivguide

Keramikkniven förklarad

En keramisk kniv har ett blad av zirkoniumoxid i stället för stål. Bladet är mycket hårt, lätt och rostar inte. Kniven passar för vardaglig skärning av grönsaker, frukt, benfritt kött och fisk, med lite extra omsorg.

Vad den är och vad den gör bäst

Zirkoniumkeramik är mycket hårdare än knivstål, så en keramisk egg står emot slitage vid vardaglig skivning. Bladet är lätt och rostar inte.

Hårdheten har en baksida. Keramik är skört. Bladet kan få hack om det träffar ben, vrids eller tappas. Se den som en kniv för exakt skivning, inte för tungt arbete.

  • Skiva grönsaker och frukt
  • Benfritt kött och fisk
  • Örter och mjuka råvaror
  • Bröd, ost och korv, beroende på modell

Så väljer du

SAMURA:s keramiska blad finns från 125 till 187 mm. En längre kockkniv klarar det mesta på skärbrädan, medan en kortare allkniv eller fruktkniv passar små jobb.

Välj vit eller svart zirkoniumkeramik. Färgen är främst en smaksak. Alla modeller har handtag i ABS-plast med mjuk TPR-beläggning, lätt och bekvämt att hålla i.

Jämfört med de närmaste typerna

En grönsakskniv eller allkniv av stål är tåligare och mer förlåtande om du vrider bladet eller träffar ett ben. Keramik är lättare och behöver slipas mer sällan vid lätt användning.

Den keramiska nakirin har samma platta, fyrkantiga form som sin släkting i stål och passar raka snitt uppifrån och ner i grönsaker.

I SAMURA-sortimentet

I Inca-serien finns kockknivar, nakiriknivar och allknivar, 3-delade set och ett set med fruktkniv och skalare. Inca-knivarna har dubbelslipad egg och ett vitt eller svart blad i zirkoniumkeramik.

För unga kockar har My Little Chef-kniven ett kort keramiskt blad, rundat för extra säkerhet, och ett handtag utformat för en barnhand.

Skötsel och slipning

Diska för hand och torka. Skär på en skärbräda av trä eller plast, aldrig på glas eller sten. Undvik ben, fryst mat och snitt där du bänder eller vrider.

Keramik är för hårt för vanliga knivslipar för stål och de flesta slipstenar. Det krävs ett diamantslipmedel och en lätt hand. Använd inte brynstål på en keramisk egg.

Knivväljaren

Vad behöver du en kniv till?

Välj uppgiften, så visar vi knivarna som är gjorda för den.

Knivar för alla som lagar mat

Från din första bra kniv till en professionell uppsättning

Berätta hur du lagar mat, så visar vi vilka serier och knivtyper du verkligen behöver.

De första bra knivarna

De första bra knivarna

Börja med tre knivar som klarar nästan allt: en kockkniv eller santoku, en skalkniv och en brödkniv. AUS-8-stål med 58–59 HRC är vasst, robust och lätt att sköta.

Det här behöver du

Handla 3-delade set

Rekommenderade serier

Hemmaentusiast

Hemmaentusiast

Lägg till specialknivar för grönsaker, skivning och bordet, och välj serier med handtag i G-10, pakkaträ eller rosenträ och hamrade eller stonewashade blad.

Det här behöver du

Handla knivset

Rekommenderade serier

Samura Damascus stekkniv 120 mm – bild 3

Yrkeskock

VG-10, AUS-10 och flerlagers damaskusstål, härdade till 59–61 HRC, kan få en finare egg. Komplettera knivuppsättningen med japanska specialknivar och finslipa eggen på fina slipstenar.

Det här behöver du

Handla slipstenar

Rekommenderade serier

Hitta din kniv

Så väljer du

Fyra steg till rätt kniv

  1. Börja med det du lagar oftast

    Kött: en kockkniv eller förskärare. Grönsaker: en santoku eller nakiri. Fisk: en filékniv eller yanagiba. Bröd: en tandad brödkniv.

  2. Välj längd

    Ungefär 200 mm eller mer för stora råvaror och stekar, 150–180 mm för de flesta hemmakök och under 130 mm för skalning och småarbete.

  3. Välj stål

    AUS-8 är slitstarkt och lätt att slipa. AUS-10, VG-10 och damaskusstål är hårdare, 59–61 HRC, och kan få en finare egg.

    Jämför stålen

  4. Planera skötseln

    En slipsten och en skärbräda i trä eller plast håller vilken egg som helst vass i många år. Varje produktsida visar ett skötselkit anpassat till stålet.

    Slipverktyg

Varför välja SAMURA

Fyra skäl att välja SAMURA

  1. Ultravass från första snittet

    AUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.

    Stålguide

  2. Premiumkvalitet, rimligt pris

    Stålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.

    Alla serier

  3. Förpackad för att ges bort

    SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.

  4. Bygg din egen samling

    Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.

Fortsätt utforska

Relaterade kategorier

Frågor

Innan du väljer

Hittade du inte svaret? Skriv till oss så hjälper vi dig att välja.

Kontakta oss
Håller sig keramiska knivar vassa?

Zirkoniumkeramik är mycket hård, så eggen står emot slitage vid daglig skivning. Den kan ändå få hack om den möter ben, en hård yta eller ett vridande snitt.

Kan en keramisk kniv skära kött?

Ja, benfritt kött och fisk. Undvik ben, leder och fryst mat, som kan ge hack i bladet.

Hur slipar jag en keramisk kniv?

Använd en diamantslip som är gjord för keramik. Vanliga knivslipar för stål och brynstål passar inte.

Är det någon skillnad mellan vita och svarta blad?

Båda är av zirkoniumkeramik. Färgen är främst en smaksak.

Passar My Little Chef för barn?

Den är gjord för unga kockar, med ett kort blad som är rundat för extra säkerhet och ett grepp anpassat för en barnhand. Barn ska ändå laga mat under uppsikt av en vuxen.

Rostar keramiska knivar?

Nej. Zirkoniumkeramik rostar inte. Diska ändå kniven för hand och torka den efter användning.

Vilken reklamationsrätt gäller för SAMURA-knivar?

Som konsument i Sverige har du reklamationsrätt enligt lag: vi ansvarar för fel som fanns vid leveransen och som visar sig inom tre år. I övriga EU har du minst två års reklamationsrätt.

Kan jag returnera en kniv?

Ja. Du kan returnera en beställning inom 14 dagar – se returpolicyn för villkoren.

Hur ska jag sköta min kniv?

Diska för hand och torka direkt. På varje produktsida finns skötselråden för just den kniven.