BLACK NOVEMBER −30 % på alla knivar Bara i november · ingen kod · till och med 30 november · Fri frakt inom EU från €79Till knivarna

Rakbladsvass precision från allra första snittet.Fri frakt inom EU från €79

För företag
För företag

Guider och tips

Knivguide

Praktiska guider från SAMURA: hur du väljer rätt kniv, vilket stål som passar dig och hur du håller varje egg rakbladsvass i många år.

Knivguider, skötsel och sliptips

Guider

Välj med trygghet

  • Knivar efter typ

    Kockkniv, santoku, nakiri, förskärare, hackkniv och mer: vad varje form gör bäst.

    Utforska typerna

  • Knivar efter användning

    Hitta rätt kniv för kött, fisk, grönsaker, bröd eller biff.

    Välj efter användning

  • Stålguide

    AUS-8, AUS-10, VG-10, damaskusstål och keramik jämförda: hårdhet, skötsel och slipning.

    Jämför stålen

  • Alla kollektioner

    Alla SAMURA-serier, set och tillbehör i en översikt.

    Se alla kollektioner

Varför SAMURA

Högklassiga knivar i japansk stil för vardagsmatlagning

Sedan 2003 förenar SAMURA japansk knivtillverkning med en designers blick. Stålen AUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål, härdade till 58–61 HRC, kombineras med handtag gjorda för daglig användning, till priser som gör en premiumkniv till ett vardagsverktyg.

Om SAMURA

Varför välja SAMURA

Fyra skäl att välja SAMURA

  1. Ultravass från första snittet

    AUS-8, AUS-10, VG-10 och damaskusstål av japansk klass, härdade till 58–61 HRC och slipade till en rakbladsvass, exakt egg.

    Stålguide

  2. Premiumkvalitet, rimligt pris

    Stålet, ytan och designen hos exklusiva knivar i japansk stil utan lyxpåslag: en premiumkniv som du kan använda varje dag.

    Alla serier

  3. Förpackad för att ges bort

    SAMURA:s premiumförpackning gör varje kniv och set till en färdig present för alla som älskar att laga mat.

  4. Bygg din egen samling

    Varje serie erbjuder matchande knivar för alla uppgifter. Komplettera en serie eller kombinera dina favoriter från olika kollektioner.

Frågor

Knivskötsel och slipning

Har du en fråga om din kniv? Skriv till oss.

Kontakta oss
Hur ofta ska jag slipa min kniv?

När den inte längre skär rent: om den halkar på tomatskalet eller krossar örter i stället för att skära dem är det dags. Regelbunden lätt slipning håller eggen i bättre skick än kraftig slipning någon enstaka gång.

Vilken kornstorlek på slipstenen behöver jag?

Använd #1000 för att återställa eggen och #3000 för att förfina den. En sten med #8000 polerar hårdare stål som AUS-10, VG-10 och damaskusstål. Keramiska blad kräver en diamantsten.

Vad betyder HRC?

HRC är Rockwells hårdhetsskala. SAMURA-knivar har 58–61 HRC: hårdare stål kan få en finare egg, medan något mjukare stål är lättare att slipa och mindre sprött.

Kockkniv eller santoku: vilken är bäst?

Båda är allroundknivar. En kockkniv har en böjd egg för vaggande snitt och är längre. En santoku har en rakare egg för tryckande snitt och hackning. Välj den rörelse som känns naturlig för dig.

Vilken skärbräda är bäst för mina knivar?

Skärbrädor i trä eller plast, även TPU. Skärbrädor i glas, sten och keramik gör vilken egg som helst slö mycket snabbt.

Kan jag skära i fryst mat eller ben?

Använd en tandad fryskniv till fryst mat och en hackkniv till ben. Tunna blad i japansk stil är gjorda för rena snitt och kan flisa sig på hårda material.