Om Samura
Japansk skärpa, tillgänglig för fler
Köksknivar med egen karaktär. Sedan 2003.
- Grundat 2003
- Över 1 000 försäljningsställen världen över
- 28 knivserier
Vårt löfte
En rakbladsvass egg, redo direkt när du packar upp kniven.
Samura började 2003 med ett ambitiöst mål: att göra äkta japansk skärpa tillgänglig för en bredare publik. Allt vi gör utgår fortfarande från det.
-
Rakbladsvass från första snittet
Precisa eggar på beprövade knivstål, från AUS-8 till VG-10 och 67-lagers damaskusstål.
-
Premiumkvalitet, rimligt pris
Högklassiga knivar utan lyxpåslag, från vardagsserier till premiumsortimentet.
-
Gjord för att ges bort
Knivset och presentaskar i premiumförpackning.
-
Samla en hel serie
28 serier, var och en med sin egen karaktär, så att du kan bygga ditt kök kring en enda serie.
-
För alla som lagar mat
Från din första bra kniv till proffskockens utrustning.
Historien om Samura
Från en idé till 28 serier
Grundat av en formgivare, inspirerat av japanska blad och format av människor som lagar mat.
-
01 / 06Ursprung
2003Året då Samura grundades
Ett mål: äkta japansk skärpa i fler kök
Grundaren Alexey Yakovlev inspirerades av japansk kultur och de traditionella bladens enastående kvalitet. Under de första åren reste han regelbundet till Japan och studerade stål och tekniker sida vid sida med japanska knivmakare. Med tiden utvecklade Samura ett eget formspråk och byggde upp en egen produktion av kollektioner med designknivar, men behöll det viktigaste: blad av premiumstål med rakbladsvassa eggar.
-
02 / 06Grundare och designer
Alexey Yakovlev formger knivar som en instrumentmakare bygger en fiol: med utgångspunkt i hur verktyget ska användas.
Som passionerad hemmakock ser han knivdesign som ett hantverk i sig. Balans, geometri, vikt och grepp betyder lika mycket som utseendet, så varje Samura-kollektion formas av människor som förstår hur en kniv fungerar i handen.
-
03 / 06Stålet
59–61 HRCHårdhet i serierna VG-10, AUS-10 och Damascus
Beprövade knivstål, utvalda för varje serie
StålguideDe flesta serier har rostfritt AUS-8-stål, härdat till 58–59 HRC: vasst, korrosionsbeständigt och lätt att få vasst igen på en slipsten. Toppserierna har VG-10, AUS-10 eller damaskusstål, däribland 67-lagers damaskusstål, härdat till 59–61 HRC för en egg som håller längre. Inca-serien har blad i zirkoniumkeramik.
-
04 / 06Från skiss till kniv
28Knivserier som alla utgår från en egen idé
Så blir en Samura-kollektion till
Varje kollektion börjar med en idé och en egen historia, från den osmanskt inspirerade Sultan till Mad Bull, en hyllning till den serbiska kockkniven, och följer sedan samma noggranna väg.
- SkissBladets form, handtaget, geometrin och tjockleken ritas för hand.
- ModellRitningen blir en 3D-modell. Vissa former skulpterades först i lera, som Pearl-ostronknivarna, eller snidades i trä, som Yakovlev-kollektionen.
- FörfinaPrototyper testas för balans, vikt och grepp tills kniven känns rätt i den dagliga matlagningen.
-
05 / 06Kvalitetskontroll
3 årReklamationsrätt enligt lag för konsumenter i Sverige
Partier som inte når upp till standarden underkänns
ReklamationsrättKvaliteten kontrolleras i produktionen. Partier som inte uppfyller Samuras krav underkänns i stället för att säljas. På varje produktsida anges bladlängd, stål, hårdhet, handtagsmaterial och vikt, så att du kan jämföra knivar innan du köper.
-
06 / 06Kollektioner med en historia
En kniv du gillar att titta på lika mycket som att använda
Utforska seriernaHos Samura är en kollektion mer än en produktlinje. Vi fortsätter att experimentera med former och material, från klassiskt flerlagers damaskusstål och G-10-handtag till modern design i monostål och bambuinspirerade former, med ett enda mål: en felfri skärupplevelse.
Knivset och presentaskar kommer i premiumförpackning, och vissa serier, som Reptile, Pro-S, Shadow, Butcher och Arny, har knivar med gravyr.
I köket
Gjord för att användas varje dag
Samura i siffror
Två decennier av vassa köksknivar
- 2003Året då Samura grundades av Alexey Yakovlev
- 1,000+Butiker världen över säljer SAMURA-knivar
- 28Knivserier med var sin karaktär
- 67Stållager i våra Damascus 67-blad
Knivar för alla som lagar mat
Från din första bra kniv till en professionell uppsättning
Välj din nivå och se vilka serier och knivtyper som passar.
De första bra knivarna
Börja med tre knivar som klarar nästan allt: en kockkniv eller santoku, en skalkniv och en brödkniv. AUS-8-stål med 58–59 HRC är vasst, robust och lätt att sköta.
Det här behöver du
Hemmaentusiast
Lägg till specialknivar för grönsaker, skivning och bordet, och välj serier med handtag i G-10, pakkaträ eller rosenträ och hamrade eller stonewashade blad.
Det här behöver du
Yrkeskock
VG-10, AUS-10 och flerlagers damaskusstål, härdade till 59–61 HRC, kan få en finare egg. Komplettera knivuppsättningen med japanska specialknivar och finslipa eggen på fina slipstenar.
Det här behöver du
Rekommenderade serier
-
Damascus
Damaskusstål · 60–61 HRCFrån €50,99€35,70 med BLACK NOVEMBER -
Damascus 67
Damaskusstål · 60–61 HRCFrån €52,99€37,10 med BLACK NOVEMBER -
Meteora
VG-10-damaskusstål · 59–61 HRCFrån €81,99€57,40 med BLACK NOVEMBER -
Artefact
AUS-10-damaskusstål · 59–61 HRCFrån €83,99€58,80 med BLACK NOVEMBER -
Pro-S Lunar
VG-10-damaskusstål · 60–61 HRCFrån €59,99€42,00 med BLACK NOVEMBER -
Reptile
AUS-10-stål · 59–61 HRCFrån €90,99€63,70 med BLACK NOVEMBER
Serierna
Hitta serien som passar ditt kök
-
Mad Bull
AUS-8-stål58–59 HRCSerbiska kockknivar i hamrat AUS-8-stål.
Från €79,99€56,00 med BLACK NOVEMBER
-
Blacksmith
AUS-8-stål58–59 HRCHamrat AUS-8-stål med Micarta-handtag.
Från €79,99€56,00 med BLACK NOVEMBER
-
Kaiju
AUS-8-stål58–59 HRCHamrat AUS-8-stål med handtag i pakkaträ.
Från €26,99€18,90 med BLACK NOVEMBER
-
Damascus
Damaskusstål60–61 HRC67-lagers damaskusstål, 60–61 HRC.
Från €50,99€35,70 med BLACK NOVEMBER
-
Mo-V Stonewash
AUS-8-stål58–59 HRCStonewashat AUS-8-stål med G-10-handtag.
Från €30,99€21,70 med BLACK NOVEMBER
-
Mo-V
AUS-8-stål58–59 HRCAUS-8-stål och G-10-handtag, 58–59 HRC.
Från €26,99
-
Harakiri
AUS-8-stål58–59 HRCAUS-8-stål, 58–59 HRC, för vardagsmatlagning.
Från €16,99€11,90 med BLACK NOVEMBER
- Alla serierFrån klassiskt flerlagers damaskusstål till hamrat och stonewashat AUS-8: alla serier har samma mål, ett felfritt snitt.
Kvalitet och värde
Knivar i toppklass till rimligt pris
Samuras mål har alltid varit att göra äkta japansk skärpa tillgänglig. Det betyder beprövade knivstål, hållbara handtag och genomtänkt design i ett sortiment som börjar med prisvärda vardagsknivar och sträcker sig upp till kollektioner i damaskusstål och VG-10.
-
Ett pris för varje kök
Jämför alla serierVardagsserier som Harakiri, Golf, Shadow och Butcher är det mest prisvärda sättet att börja med Samura. Serier i damaskusstål, VG-10 och AUS-10, som Damascus 67, Meteora, Super 5 och Artefact, utgör premiumsortimentet.
-
Handtag gjorda för dagligt bruk
G-10, Micarta, pakkaträ, rosenträ eller helt i stål, utvalt för varje serie. Handtagsmaterialet anges alltid på produktsidan.
-
Presentförpackning av premiumkvalitet
Handla knivsetKnivset och presentaskar kommer i premiumförpackning, redo att ges bort.
-
Handla med trygghet
ReklamationsrättReklamationsrätt enligt lag, 14 dagars retur och fri frakt inom EU på beställningar från €79. Standardleverans inom EU tar 2–5 arbetsdagar.
Vem grundade Samura?
Samura grundades 2003 av Alexey Yakovlev. Inspirerad av japansk kultur och de traditionella bladens enastående kvalitet ville han göra äkta japansk skärpa tillgänglig för en bredare publik.
Vem designar Samura-knivarna?
Grundaren Alexey Yakovlev designar kollektionerna tillsammans med Samuras team. De flesta serier börjar som handritningar av bladform, handtag, geometri och tjocklek, följda av en 3D-modell. Vissa former har först skulpterats i lera eller snidats i trä.
Vilket stål används i Samura-knivar?
De flesta serier har rostfritt AUS-8-stål, härdat till 58–59 HRC. Premiumserierna har VG-10, AUS-10 eller damaskusstål, härdat till 59–61 HRC. Damascus 67 har 67 lager stål. Inca-serien har blad i zirkoniumkeramik.
Hur kontrollerar Samura kvaliteten?
Kvaliteten kontrolleras i produktionen, och partier som inte uppfyller Samuras krav underkänns i stället för att säljas. Som konsument har du dessutom reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.
Är Samura-knivar dyra?
Samura finns i många prisklasser. Vardagsserier som Harakiri, Golf, Shadow och Butcher är de mest prisvärda, medan serierna i damaskusstål, VG-10 och AUS-10 utgör premiumsortimentet. Seriegalleriet på den här sidan visar det aktuella lägsta priset för varje serie.
Vilken Samura-serie ska jag välja?
För den dagliga matlagningen är Mo-V, Harakiri och Kaiju en bra start. Vill du ha hårdare stål som håller eggen längre väljer du en serie i damaskusstål, VG-10 eller AUS-10, som Damascus 67, Meteora, Super 5 eller Artefact. Vill du ha en hackkniv i serbisk stil tittar du på Mad Bull.
Hur sköter jag en Samura-kniv?
Diska för hand och torka direkt, skär på skärbrädor av trä eller plast och förvara kniven i ett knivblock eller på en magnetlist. På varje produktsida finns skötselråd för just den kniven.
Vart levererar SAMURA.com?
SAMURA.com levererar inom EU. Standardleverans tar 2–5 arbetsdagar och är gratis för beställningar från €79. Du kan returnera en beställning inom 14 dagar.
Vilken reklamationsrätt har jag?
Som konsument i Sverige har du reklamationsrätt enligt lag: vi ansvarar för fel som fanns vid leveransen och som visar sig inom tre år. I övriga EU har du minst två års reklamationsrätt.
Redo när du är det
Känn det första snittet.
Leverans inom EU på 2–5 arbetsdagar, fri frakt från €79, med 14 dagars returrätt och reklamationsrätt enligt lag.