BLACK NOVEMBER −30% la toate cuțitele Doar în noiembrie · fără cod · până pe 30 noiembrie inclusiv · Livrare gratuită în UE de la €79Cumpărați cuțite

Tăiș ca de brici și precizie de la prima tăietură.Livrare gratuită în UE de la €79

Pentru companii
Pentru companii

Ghid despre cuțite

Cuțite după tip

Descoperiți cuțite grupate după stilul lamei și funcționalitate, de la cuțite clasice de bucătar și santoku la modele universale și speciale, create pentru diferite tehnici de tăiere.

Cum să alegeți

Patru pași până la cuțitul potrivit

  1. Începeți cu ceea ce gătiți cel mai des

    Carne: un cuțit de bucătar sau un cuțit de feliat. Legume: un santoku sau un nakiri. Pește: un cuțit de filetat sau un yanagiba. Pâine: un cuțit de pâine zimțat.

  2. Alegeți lungimea

    Circa 200 mm sau mai mult pentru legume mari și fripturi, 150–180 mm pentru majoritatea bucătăriilor de acasă, sub 130 mm pentru decojit și lucrări mărunte.

  3. Alegeți oțelul

    AUS-8 este rezistent la uzură și ușor de ascuțit. AUS-10, VG-10 și oțelul Damasc sunt mai dure, 59–61 HRC, și pot primi un tăiș mai fin.

    Comparați tipurile de oțel

  4. Planificați îngrijirea

    O piatră de ascuțit și un tocător din lemn sau plastic păstrează orice tăiș ascuțit ani de zile. Fiecare pagină de produs prezintă un kit de îngrijire potrivit oțelului.

    Instrumente de ascuțire

Despre SAMURA

Meșteșugul japonez al cuțitelor, gândit pentru gătitul de zi cu zi

Fondatorul și designerul Alexey Yakovlev a lansat SAMURA în 2003, inspirat de cultura japoneză și de lamele tradiționale. Fiecare serie începe ca o schiță desenată de mână și îmbină oțel de calitate japoneză, călit la 58–61 HRC, cu un mâner modelat pentru folosirea zilnică. Astăzi, cuțitele SAMURA se vând în peste 1.000 de magazine.

Povestea noastră

De ce să alegeți SAMURA

Patru motive pentru a alege SAMURA

  1. Ultraascuțit de la prima tăietură

    Oțeluri de calitate japoneză AUS-8, AUS-10, VG-10 și oțel Damasc, călite la 58–61 HRC și cu un tăiș precis, ascuțit ca briciul.

    Ghid despre oțel

  2. Calitate premium, preț corect

    Oțelul, finisajul și designul cuțitelor de top în stil japonez, fără adaosul de lux: un cuțit premium pe care îl puteți folosi în fiecare zi.

    Toate seriile

  3. Ambalat pentru a fi oferit cadou

    Ambalajul premium SAMURA transformă fiecare cuțit și set într-un cadou gata de oferit oricui iubește să gătească.

  4. Creați-vă propria colecție

    Fiecare serie oferă cuțite asortate pentru orice sarcină. Completați o serie sau combinați preferatele din mai multe colecții.

Întrebări

Tipurile de cuțite, pe înțeles

Încă nu știți ce cuțit vi se potrivește? Scrieți-ne.

Contactați-ne
Care este diferența dintre un cuțit de bucătar și un cuțit santoku?

Un cuțit de bucătar are un tăiș curbat pentru tăierea prin balansare și este de obicei mai lung. Un santoku are un tăiș mai drept pentru tăieturi prin împingere și tocat. Ambele sunt cuțite polivalente pentru carne, pește și legume.

La ce se folosește un nakiri?

Un nakiri are o lamă dreaptă, dreptunghiulară, făcută pentru legume: tăișul plat atinge tocătorul pe toată lungimea, pentru o tocare curată și uniformă.

Ce este un gyuto?

Gyuto este versiunea japoneză a cuțitului de bucătar: o lamă puțin mai ușoară și mai subțire, cu vârf ascuțit, folosită pentru carne, pește și legume.

Care este cel mai bun cuțit pentru carne?

Un cuțit de bucătar pentru pregătire, un cuțit de feliat pentru tranșat și porționat, un cuțit de dezosat pentru lucrul în jurul oaselor și un satâr pentru tăierile grele.

Care este cel mai bun cuțit pentru pește?

Un cuțit de filetat flexibil pentru filetat, un deba pentru capete și oase și un yanagiba lung pentru feliat pește crud.

Ce trei cuțite formează un set de bază bun?

Un cuțit de bucătar sau santoku, un cuțit universal și un cuțit de decojit acoperă majoritatea sarcinilor zilnice. Multe serii SAMURA oferă exact această combinație ca set de 3 piese.