BLACK NOVEMBER −30 % na sve noževe Samo u studenome · bez koda · do 30. studenoga uključivo · Besplatna dostava u EU-u od €79Pogledajte noževe

Preciznost oštra poput britve već od prvog reza.Besplatna dostava u EU-u od €79

Za poslovne kupce
Za poslovne kupce

Vodiči i savjeti

Vodič za noževe

Praktični vodiči tvrtke SAMURA: kako odabrati pravi nož, koji vam čelik odgovara i kako svaki rezni rub godinama održati oštrim poput britve.

Vodiči za noževe i savjeti za njegu i oštrenje

Na ovoj stranici još nema članaka na ovom jeziku.

Vodič za noževe

Vodiči

Odaberite s pouzdanjem

  • Noževi prema vrsti

    Kuharski nož, santoku, nakiri, nož za narezivanje, sjekač i drugi: u čemu je koji oblik najbolji.

    Istražite vrste

  • Noževi prema upotrebi

    Pronađite pravi nož za meso, ribu, povrće, kruh ili odreske.

    Odaberite prema upotrebi

  • Vodič kroz čelike

    Usporedba AUS-8, AUS-10, VG-10, damaščanskog čelika i keramike: tvrdoća, njega i oštrenje.

    Usporedite čelike

  • Sve kolekcije

    Sve serije, setovi i pribor SAMURA na jednom mjestu.

    Pogledajte sve kolekcije

Zašto SAMURA

Vrhunski noževi u japanskom stilu za svakodnevno kuhanje

Od 2003. SAMURA spaja japansku izradu noževa s dizajnerskim okom. Čelici AUS-8, AUS-10, VG-10 i damaščanski čelik, kaljeni na 58–61 HRC, spojeni su s drškama stvorenima za svakodnevnu upotrebu, po cijenama koje vrhunski nož čine svakodnevnim alatom.

O brendu SAMURA

Zašto odabrati brend SAMURA

Četiri razloga za odabir SAMURA-e

  1. Iznimno oštar od prvog reza

    Čelici japanske klase AUS-8, AUS-10, VG-10 i damaščanski čelici, kaljeni na 58–61 HRC i naoštreni do preciznog reznog ruba oštrog poput britve.

    Vodič kroz čelike

  2. Vrhunska kvaliteta, poštena cijena

    Čelik, završna obrada i dizajn vrhunskih noževa u japanskom stilu bez luksuzne marže: premium nož koji možete koristiti svaki dan.

    Sve serije

  3. Zapakirano za darivanje

    Premium ambalaža SAMURA čini svaki nož i set gotovim poklonom za svakoga tko voli kuhati.

  4. Složite vlastitu kolekciju

    Svaka serija nudi odgovarajuće noževe za svaki zadatak. Upotpunite jednu seriju ili kombinirajte omiljene noževe iz različitih kolekcija.

Pitanja

Njega i oštrenje noževa

Imate pitanje o svojem nožu? Pišite nam.

Kontaktirajte nas
Koliko često trebam oštriti nož?

Kad više ne reže čisto: ako klizi po kožici rajčice ili gnječi začinsko bilje umjesto da ga reže, vrijeme je. Redovito lagano oštrenje drži rezni rub u boljem stanju nego rijetko i snažno oštrenje.

Koja mi granulacija brusnog kamena treba?

Kamenom #1000 obnovite rezni rub, a kamenom #3000 ga doradite. Kamen #8000 polira tvrđe čelike poput AUS-10, VG-10 i damaščanskog čelika. Za keramičke oštrice potreban je dijamantni kamen.

Što znači HRC?

HRC je Rockwellova ljestvica tvrdoće. SAMURA noževi imaju 58–61 HRC: tvrđi čelik može imati finiji rezni rub, dok se nešto mekši čelik lakše oštri i manje je krhak.

Kuharski nož ili santoku: koji je bolji?

Oba su univerzalna. Kuharski nož ima zakrivljen rezni rub za njišuće rezove i dulju oštricu; santoku ima ravniji rezni rub za potisne rezove i sjeckanje. Odaberite pokret koji vam je prirodan.

Koja je daska za rezanje najbolja za moje noževe?

Drvene ili plastične daske, uključujući TPU. Staklene, kamene i keramičke daske vrlo brzo otupljuju svaki rezni rub.

Mogu li rezati smrznutu hranu ili kosti?

Za smrznute namirnice koristite nazubljeni nož za smrznutu hranu, a za kosti sjekač. Tanke oštrice u japanskom stilu izrađene su za čisto narezivanje i mogu se okrhnuti na tvrdim materijalima.