{"product_id":"samura-mo-v-small-fillet-knife-5-5-139-mm","title":"Samura Mo-V liten filékniv 139 mm","description":"\u003cp\u003eDen lilla filékniven Samura Mo-V har ett blad på 139 mm för att förbereda fisk och kött. Det kompakta bladet är gjort för precisionsarbete: filéa, ta bort skinn och putsa benfria köttbitar. Bladet består av ett lager rostfritt AUS-8-stål, och mellan bladet och det svarta G-10-handtaget sitter ett bolster i rostfritt stål.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBlad och stål\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBladet består av \u003cstrong\u003eett lager rostfritt AUS-8-stål\u003c\/strong\u003e, härdat till \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Den hårdheten ger en praktisk balans: eggen klarar regelbunden filéring och putsning bra, och när den behöver slipas är den lätt att återställa på slipsten. AUS-8 är ett rostfritt stål som står emot korrosion, vilket spelar roll när du arbetar med våt fisk, men du bör ändå diska och torka kniven snart efter användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen \u003cstrong\u003edubbelslipade eggen\u003c\/strong\u003e är slipad på båda sidor, med en ursprunglig fabriksslipvinkel på 15–17°. Bladet är 139 mm långt och 25 mm högt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandtag och balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHandtaget är av \u003cstrong\u003esvart G-10\u003c\/strong\u003e, ett ergonomiskt och fuktbeständigt material. Ett \u003cstrong\u003ebolster i rostfritt stål\u003c\/strong\u003e förbinder det med bladet för bättre hygien. Kniven väger 84 g och har en total längd på 263 mm, så den ligger lätt i handen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePassar bäst för\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiléa fisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTa bort skinnet från fiskfiléer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortionera fiskfiléer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePutsa bort fett och senor från kött\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkiva benfria köttbitar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSkötsel och slipning\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSkölj kniven med varmt vatten före första användningen och torka den torr. Diska den sedan för hand med material som inte repar och torka den direkt. Diskmaskin rekommenderas inte, och kniven ska inte ligga länge i diskhon. Skär på brädor av trä eller plast, aldrig på glas, och överlåt ben till en SAMURA-hackkniv och fryst mat till en tvåsidig sågkniv med tandat blad. Använd ett brynstål mellan slipningarna, slipa om på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17° och förvara kniven i ett borstblock eller en knivhållare där bladet inte kommer i kontakt med metallföremål.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOm Mo-V-serien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/mo-v\"\u003eMo-V-kollektionen\u003c\/a\u003e kombinerar ett lager rostfritt AUS-8-stål med modern design, ett ergonomiskt, fuktbeständigt G-10-handtag och ett bolster i rostfritt stål, för både hemmakockar och yrkesfolk i köket. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532878790996,"sku":"SM-0044","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9b10548d2e081fa9ee2d9750d70a861a.jpg?v=1776066946","url":"https:\/\/samura.com\/sv\/products\/samura-mo-v-liten-filekniv-139-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}