{"product_id":"samura-butcher-boning-knife-7-4-187-mm","title":"Samura Butcher urbeningskniv 187 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrbeningskniven Samura Butcher\u003c\/strong\u003e är en specialkniv för kött, med ett blad på 187 mm gjort för arbete nära benet. Med den skär du loss kött från ben, putsar bort fett och senor och snyggar till styckdetaljer före tillagning. Det handslipade bladet i rostfritt AUS-8-stål sitter i ett böjt svart TPE-handtag med strukturerat, halksäkert grepp.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBlad och stål\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBladet består av \u003cstrong\u003eett lager rostfritt AUS-8-stål\u003c\/strong\u003e med en hårdhet på \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. För urbening betyder det en egg som håller sig vass under ett helt pass med putsning och portionering, och ett stål som du utan större ansträngning kan slipa om på slipsten. AUS-8 står emot korrosion, men bladet bör ändå diskas och torkas snart efter användning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla Butcher-knivar är \u003cstrong\u003ehandslipade med konvex egg\u003c\/strong\u003e: bladets sidor böjer sig mjukt in mot eggen i stället för att mötas i ett platt V. SAMURA använder den här tekniken för en hållbar, jämn egg.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandtag och balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet svarta \u003cstrong\u003eTPE\u003c\/strong\u003e-handtaget följer Butcher-seriens böjda form och har ett \u003cstrong\u003estrukturerat, halksäkert grepp\u003c\/strong\u003e. När du för bladet längs ett ben eller runt en led hjälper greppet dig att behålla kontrollen och skära snabbt och säkert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePassar bäst för\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSkära loss kött från benet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePutsa bort fett och senor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTa bort hinnor från kött\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortionera benfritt kött före tillagning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSkötsel och slipning\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSkölj kniven med varmt vatten och torka den torr innan du använder den första gången. Arbeta runt benen, inte genom dem. Överlåt hackning genom ben till en SAMURA-hackkniv och fryst mat till en tvåsidig sågkniv med tandat blad, och skär på brädor av trä eller plast, aldrig på glas. Diska kniven för hand med material som inte repar och torka den torr. Diskmaskin rekommenderas inte, kniven ska inte ligga länge i diskhon, och du bör förvara den i ett borstblock eller en knivhållare där bladet inte kommer i kontakt med metallföremål. Mellan slipningarna drar du eggen längs ett brynstål från handtaget till spetsen, och du slipar om på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOm Butcher-serien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSAMURA byggde \u003ca href=\"\/sv\/collections\/butcher\"\u003eButcher-serien\u003c\/a\u003e kring det slaktare värdesätter mest – komfort, säkerhet och effektivitet – och kombinerade handslipade blad i rostfritt AUS-8-stål med böjda TPE-handtag för både kökshantverkare av den gamla skolan och moderna kockar. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532891734356,"sku":"SBU-0063","price":20.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/9a8645a1a5dd5f8ed3502aa1c2371500.jpg?v=1776067097","url":"https:\/\/samura.com\/sv\/products\/samura-butcher-urbeningskniv-187-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}