{"title":"Yanagibaknivar","description":"\u003cp\u003eYanagiba är en lång \u003ca href=\"\/sv\/collections\/slicing-knives\"\u003eförskärare\u003c\/a\u003e i japansk stil för fisk och grönsaker. Välj en modell på 240 eller 270 mm från serierna \u003ca href=\"\/sv\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa\u003c\/a\u003e och \u003ca href=\"\/sv\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash\u003c\/a\u003e, med enkelslipad egg och handtag i rosenträ, eller en \u003ca href=\"\/sv\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju\u003c\/a\u003e-yanagiba på 240 mm med hamrat blad, dubbelslipad egg och handtag i pakkaträ. Alla blad är av rostfritt AUS-8-stål på 58–59 HRC.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash yanagibakniv 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagibakniven Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e är en lång förskärare för fisk i japansk stil. Med bladet på 240 mm skivar du en fiskfilé i en enda rörelse, och du kan också använda kniven för att skiva grönsaker. Det här är Stonewash-versionen av Okinawa yanagiba, med stonewashat blad och handtag i rosenträ.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBlad och stål\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBladet består av ett lager \u003cstrong\u003erostfritt AUS-8-stål\u003c\/strong\u003e med en hårdhet på \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 är ett korrosionsbeständigt stål, och vid den här hårdheten klarar eggen regelbunden skivning bra samtidigt som du kan återställa den på slipsten. Okinawa-serien har blad i vanligt AUS-8 eller AUS-8 Stonewash, och den här kniven har \u003cstrong\u003estonewashad yta\u003c\/strong\u003e. Bladet är 40 mm högt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-knivarna har enkelslipade eller dubbelslipade blad beroende på modell, och den här yanagiban har \u003cstrong\u003eenkelslipad egg\u003c\/strong\u003e. Den är slipad på ena sidan medan den andra sidan är plan, så den slipas på ett annat sätt än en dubbelslipad kniv.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandtag och balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSom på alla Okinawa-knivar är handtaget tillverkat av \u003cstrong\u003erosenträ\u003c\/strong\u003e, här med \u003cstrong\u003ebolster i nylon\u003c\/strong\u003e. Nettovikten är 133 g och den totala längden är 390 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePassar bäst för\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSkiva fiskfiléer i en enda rörelse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFörbereda fisk till dina japanska favoriträtter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkiva grönsaker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSkötsel och slipning\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSkölj kniven med varmt vatten och torka den torr innan du använder den första gången. Diska den för hand med material som inte repar, torka den torr och låt den inte ligga länge i diskhon. Diskmaskin rekommenderas inte. Använd den bara på brädor av trä eller plast, aldrig på glas. Överlåt ben till en SAMURA-hackkniv och fryst mat till en tvåsidig tandad sågkniv, och förvara kniven där bladet inte kommer i kontakt med metallföremål. Håll den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17° på slipstenen: slipa den fasade sidan tills en jämn grad bildas, dra sedan den plana sidan lätt över stenen några gånger och använd ett brynstål mellan slipningarna.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOm Okinawa Stonewash-serien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash\u003c\/a\u003e-knivarna är stonewash-versionerna av Okinawa-serien, som förenar modern teknik med kulturarv och speglar SAMURA:s djupa respekt för japanska knivmakartraditioner. Bladen i korrosionsbeständigt AUS-8-stål har klassiska japanska former. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860637524,"sku":"SO-0110B","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/a63bb2472be89a945b98de8f5e4fc29d.jpg?v=1776066539"},{"product_id":"samura-okinawa-stonewash-yanagiba-knife-270-mm","title":"Samura Okinawa Stonewash yanagibakniv 270 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagibakniven Samura Okinawa Stonewash\u003c\/strong\u003e är en lång förskärare i japansk stil med ett blad på 270 mm, gjord med fisk i åtanke. Okinawa-serien är utformad för att skiva fiskfiléer i ett enda drag och för att laga dina japanska favoriträtter, och den här yanagiban klarar även grönsaker.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBlad och stål\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBladet består av ett lager \u003cstrong\u003erostfritt AUS-8-stål\u003c\/strong\u003e, härdat till \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 är ett korrosionsbeständigt stål. Med den här hårdheten håller eggen bra vid regelbunden användning, och stålet är ändå enkelt att slipa om på en slipsten. Bladet är 36 mm högt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-serien finns med vanligt AUS-8-blad eller AUS-8 Stonewash-blad, båda med 58–59 HRC, och den här yanagiban är \u003cstrong\u003estonewash\u003c\/strong\u003e-versionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-knivarna har enkelslipade eller dubbelslipade blad beroende på modell, och den här yanagiban har en \u003cstrong\u003eenkelslipad egg\u003c\/strong\u003e. Den är slipad på bara en sida medan den andra sidan förblir plan, så du slipar den på ett annat sätt än en dubbelslipad kniv (se Skötsel och slipning nedan).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandtag och balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSom alla knivar i Okinawa-serien har den här yanagiban ett \u003cstrong\u003ehandtag i rosenträ\u003c\/strong\u003e. Kniven har en total längd på 420 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePassar bäst för\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSkiva fiskfiléer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFörbereda fisk till japanska rätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkiva grönsaker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSkötsel och slipning\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSkölj kniven i varmt vatten och torka den innan du använder den första gången. Diska den för hand med material som inte repar, torka den och låt den inte ligga länge i diskhon; diskmaskin rekommenderas inte. Skär på brädor av trä eller plast, aldrig på glas, och använd en SAMURA-hackkniv till ben och en tvåsidig tandad sågkniv till fryst mat. Slipa på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°: arbeta med den slipade sidan tills en jämn grad bildas, dra sedan den plana sidan lätt över stenen några gånger och använd ett brynstål mellan slipningarna.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOm Okinawa Stonewash-serien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOkinawa Stonewash är den stonewashade linjen i Okinawa-serien, som förenar modern teknik med kulturarv och speglar SAMURA:s djupa respekt för japanska knivmakartraditioner. Knivarna i \u003ca href=\"\/sv\/collections\/okinawa-stonewash\"\u003eOkinawa Stonewash-kollektionen\u003c\/a\u003e har korrosionsbeständiga AUS-8-blad utformade i klassiska japanska former.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532860670292,"sku":"SO-0111B","price":68.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/6a2372ed3271eed410db6b41df5a69cb.jpg?v=1776066541"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-10-6-270-mm-single-edged-blade","title":"Samura Okinawa yanagibakniv 270 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagibakniven Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e är en lång förskärare i japansk stil med ett enkelslipat blad på 270 mm. Med den skivar du en fiskfilé i ett enda, lätt drag, och den klarar grönsaker också. Yanagiba är traditionellt känd som sushi- och sashimikniven, men du kan också använda den till mat från andra kök.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBlad och stål\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBladet består av ett enda lager \u003cstrong\u003erostfritt AUS-8-stål\u003c\/strong\u003e, härdat till \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. AUS-8 är ett korrosionsbeständigt stål, och den här hårdheten gör att kniven klarar ömtåliga råvaror och samtidigt håller i många år. När eggen behöver ses över kan du återställa den på en slipsten. Bladet är 33 mm högt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-knivar finns med enkelslipade eller dubbelslipade blad beroende på modell, och den här yanagiban har en \u003cstrong\u003eenkelslipad egg\u003c\/strong\u003e. Den är slipad på bara en sida medan den andra sidan är plan, så du slipar den på ett annat sätt än en dubbelslipad kniv (se Skötsel och slipning nedan).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandtag och balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSom alla knivar i Okinawa-serien har den här yanagiban ett \u003cstrong\u003ehandtag i rosenträ\u003c\/strong\u003e. En \u003cstrong\u003ebolster i nylon\u003c\/strong\u003e på handtaget ger balans, vilket är viktigt på ett så långt blad som det här. Kniven har en nettovikt på 226 g och en total längd på 425 mm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePassar bäst för\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSkiva fiskfiléer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkiva fisk till sushi och sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaga dina japanska favoriträtter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkiva grönsaker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSkötsel och slipning\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSkölj kniven i varmt vatten och torka den innan du använder den första gången. Diska den för hand med material som inte repar, torka den och låt den inte ligga länge i diskhon; diskmaskin rekommenderas inte. Skär på brädor av trä eller plast, aldrig på glas, och använd en SAMURA-hackkniv till kött och ben och en tvåsidig sågkniv med tandat blad till fryst mat. Slipa på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°: slipa den fasade sidan tills en jämn grad bildas, dra sedan den plana sidan lätt över stenen några gånger och använd brynstål mellan slipningarna.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOm Okinawa-serien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-serien\u003c\/a\u003e förenar modern teknik med kulturarv och speglar SAMURA:s djupa respekt för japanska knivmakartraditioner. Dess korrosionsbeständiga blad i AUS-8-stål har klassiska japanska former.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532862341460,"sku":"SO-0111","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/7b75f87a94a280694d98b6b8ba0ade9e.jpg?v=1776066572"},{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Kaiju yanagibakniv 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagibakniven Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e är en lång förskärare i japansk stil med ett blad på 240 mm. Den är gjord för att skiva fisk och klarar grönsaker också. Det hamrade bladet i rostfritt AUS-8-stål kombineras med ett handtag i pakkaträ.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBlad och stål\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBladet består av \u003cstrong\u003eett lager rostfritt AUS-8-stål\u003c\/strong\u003e och är härdat till \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Vid den här hårdheten håller eggen bra vid regelbunden användning och är enkel att återställa på en slipsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen \u003cstrong\u003ehamrade ytan\u003c\/strong\u003e bär Kaiju-seriens månmönster. De små kratrarna hjälper skivor av fisk och grönsaker att släppa från bladet i stället för att fastna. Den polerade \u003cstrong\u003edubbelslipade eggen\u003c\/strong\u003e är slipad på båda sidor, med en ursprunglig fabriksslipvinkel på 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandtag och balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av \u003cstrong\u003epakkaträ\u003c\/strong\u003e och har klassisk form. Det täta träet står emot både fukt och lukt. Kniven väger 171 g netto och är 369 mm lång totalt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePassar bäst för\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSkiva fiskfiléer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDela fisk i portioner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkiva grönsaker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSkötsel och slipning\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSkölj kniven i varmt vatten och torka den före första användningen. Diska den för hand med material som inte repar, torka den och låt den inte ligga länge i diskhon; diskmaskin rekommenderas inte. Använd den bara på skärbrädor av trä eller plast, aldrig på glas, och var försiktig med mat som innehåller ben: använd en SAMURA-hackkniv till kött och ben och en tvåsidig tandad sågkniv till fryst mat. Förvara den i ett borstblock eller en knivhållare, skild från metallföremål, bryn den mellan slipningarna och slipa på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOm Kaiju-serien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serien\u003c\/a\u003e har fått sitt namn efter jättemonstren i japansk mytologi och kombinerar hamrade blad med månmönster och handtag i pakkaträ, i två linjer med och utan bolster. Den här yanagiban tillhör linjen utan bolster. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867387732,"sku":"SKJ-0045","price":45.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/b5738ec2b115dc1e5d1e68ddeb543b25.jpg?v=1776066722"},{"product_id":"samura-okinawa-yanagiba-knife-240-mm","title":"Samura Okinawa yanagibakniv 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagibakniven Samura Okinawa\u003c\/strong\u003e är en lång förskärare i japansk stil, gjord med tanke på fisk. Med det 240 mm långa bladet skivar du en fiskfilé i ett enda lätt drag, och den klarar grönsaker också. Ta fram den när du lagar dina japanska favoriträtter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBlad och stål\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBladet består av ett lager \u003cstrong\u003erostfritt AUS-8-stål\u003c\/strong\u003e, härdat till 58–59 HRC. AUS-8 är ett korrosionsbeständigt stål, och den här hårdheten är en bra balans för matlagning hemma: eggen håller sig vass vid regelbunden användning, men du kan ändå återställa den på en slipsten. Bladet är 40 mm högt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkinawa-knivarna finns med enkelslipade eller dubbelslipade blad beroende på modell, och den här yanagiban har enkelslipad egg. Den är slipad på bara ena sidan, medan den andra sidan är plan, så du slipar den på ett annat sätt än en dubbelslipad kniv (se Skötsel och slipning nedan).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandtag och balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSom alla knivar i Okinawa-serien har den här yanagiban handtag i rosenträ, här med bolster i nylon. Kniven väger 133 g netto och är 390 mm lång totalt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePassar bäst för\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSkiva fiskfiléer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFörbereda fisk till dina japanska favoriträtter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkiva grönsaker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSkötsel och slipning\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSkölj kniven i varmt vatten och torka den före första användningen. Diska den för hand med material som inte repar, torka den och låt den inte ligga länge i diskhon; diskmaskin rekommenderas inte. Skär på skärbrädor av trä eller plast, aldrig på glas, och använd en SAMURA-hackkniv till ben och en tvåsidig tandad sågkniv till fryst mat. Slipa på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°: bearbeta den fasade sidan tills en jämn grad bildas, dra sedan den plana sidan lätt över stenen några gånger och använd brynstål mellan slipningarna.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOm Okinawa-serien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/okinawa\"\u003eOkinawa-serien\u003c\/a\u003e förenar modern teknik med kulturarv och speglar Samuras djupa respekt för japanska knivsmedstraditioner. Bladen i korrosionsbeständigt AUS-8-stål är utformade i klassiska japanska former.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532867748180,"sku":"SO-0110","price":58.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f18f3d178a2cbc3099e4ccde00fcb007.jpg?v=1776066734"},{"product_id":"samura-kaiju-yanagiba-knife-240-mm-with-bolster","title":"Samura Kaiju yanagibakniv 240 mm, med bolster","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagibakniven Samura Kaiju\u003c\/strong\u003e är en lång skivningskniv i japansk stil med ett blad på 240 mm och bolster. Den är gjord för att skiva fisk och klarar även grönsaker. Det hamrade bladet i rostfritt AUS-8-stål kombineras med ett handtag i pakkaträ.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBlad och stål\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBladet är tillverkat av \u003cstrong\u003eett enda lager rostfritt AUS-8-stål\u003c\/strong\u003e och härdat till \u003cstrong\u003e58–59 HRC\u003c\/strong\u003e. Det ger dig en egg som håller bra vid regelbunden användning och som är enkel att återställa på en slipsten. Bladets längd gör att du kan dra det genom en filé i långa tag i stället för att såga fram och tillbaka.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen \u003cstrong\u003ehamrade ytan\u003c\/strong\u003e visar Kaiju-seriens månmönster. De små kratrarna hjälper skivorna att släppa från bladet i stället för att fastna. Den polerade \u003cstrong\u003edubbelslipade eggen\u003c\/strong\u003e är slipad på båda sidor, med en ursprunglig fabriksslipvinkel på 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHandtag och balans\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHandtaget är tillverkat av \u003cstrong\u003epakkaträ\u003c\/strong\u003e med klassisk geometri. Det täta träet står emot både fukt och lukt, vilket passar en kniv som ofta används till fisk. Ett \u003cstrong\u003ebolster\u003c\/strong\u003e sitter där bladet möter handtaget. Kniven väger 171 g netto och är 369 mm lång totalt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePassar bäst för\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSkiva fiskfiléer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkära fisk i portioner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkiva grönsaker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSkötsel och slipning\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSkölj kniven i varmt vatten och torka den innan du använder den första gången. Diska den för hand med material som inte repar, torka den och låt den inte ligga länge i diskhon; diskmaskin rekommenderas inte. Skär på brädor av trä eller plast, aldrig på glas, och var försiktig med mat som innehåller ben: använd en SAMURA-hackkniv till kött och ben och en tvåsidig, tandad sågkniv till fryst mat. Förvara kniven i ett borstblock eller en knivhållare där bladet inte kommer i kontakt med metallföremål, använd brynstål mellan slipningarna och slipa om på slipsten i den ursprungliga fabriksslipvinkeln 15–17°.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOm Kaiju-serien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/sv\/collections\/kaiju\"\u003eKaiju-serien\u003c\/a\u003e har fått sitt namn efter jättemonstren i japansk mytologi och kombinerar hamrade blad med månmönster med handtag i pakkaträ, i två linjer med och utan bolster. Den här yanagibakniven tillhör linjen med bolster. Som konsument har du reklamationsrätt enligt lag: 3 år i Sverige, minst 2 år i övriga EU.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532874236244,"sku":"SKJ-0045B","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/f59fc233b15ec10991015f2005a4b1d0.jpg?v=1776066880"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/collections\/SO_0111.png?v=1775424509","url":"https:\/\/samura.com\/sv\/collections\/yanagibaknivar.oembed","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}