{"product_id":"samura-super-5-santoku-knife-182-mm","title":"Samura Super 5 нож сантоку 182 мм","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНож сантоку Samura Super 5\u003c\/strong\u003e — универсальный нож в японском стиле с клинком 182 мм. Как и положено сантоку — ножу «трех достоинств», — он справляется с мясом, рыбой и овощами, а также с фруктами и хлебом и подходит для работы с большими объемами продуктов: шинковки, нарезки крупными и мелкими кубиками и измельчения. Клинок с молотковой отделкой выполнен из 5-слойной дамасской стали VG-10 и оснащен черной рукоятью из Micarta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eКлинок и сталь\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКлинок изготовлен из \u003cstrong\u003eдамасской стали VG-10\u003c\/strong\u003e в \u003cstrong\u003e5 слоев\u003c\/strong\u003e и закален до \u003cstrong\u003e59–61 HRC\u003c\/strong\u003e. При такой твердости режущая кромка остается острой при регулярном использовании, а когда она начинает тупиться, остроту возвращает точильный камень. Но твердая кромка требует и бережного обращения: не допускайте ее контакта с костями, замороженными продуктами и стеклянными досками.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eРежущая кромка \u003cstrong\u003eзаточена вручную\u003c\/strong\u003e под \u003cstrong\u003eлинзовидный профиль\u003c\/strong\u003e: боковые стороны клинка плавно закругляются к режущей кромке, а не сходятся в плоский V-образный спуск. \u003cstrong\u003eМолотковая отделка\u003c\/strong\u003e оставляет на стали небольшие вмятины и придает клинку фактурный вид. Высота клинка — 54 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eРукоять и баланс\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eОвальная рукоять выполнена из \u003cstrong\u003eчерной Micarta\u003c\/strong\u003e: по описанию SAMURA, этот материал устойчив к запахам и создан для комфортной работы. \u003cstrong\u003eБольстер из нержавеющей стали\u003c\/strong\u003e соединяет рукоять с клинком. SAMURA тщательно выверяет баланс каждого ножа Super 5. Вес ножа нетто — 212 г, общая длина — 326 мм.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eДля чего подходит\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eНарезка ломтиками и кубиками мяса без костей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка и порционирование рыбы\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eШинковка, нарезка кубиками и измельчение овощей\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка фруктов\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНарезка хлеба\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eУход и заточка\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eПеред первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а надолго оставлять его в раковине не следует. Режьте на деревянных или пластиковых досках, но никогда на стеклянных; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Между заточками пользуйтесь мусатом, затачивайте нож на точильном камне под исходным заводским углом 15–17° и храните его в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей, где клинок не соприкасается с металлическими предметами.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eО серии Super 5\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eКаждый нож из \u003ca href=\"\/ru\/collections\/super-5\"\u003eколлекции Super 5\u003c\/a\u003e сочетает 5-слойный клинок с ручной заточкой и черную овальную рукоять из Micarta, которая придает серии особый характер. Ножи Super 5 поставляются в подарочной коробке в японском стиле с декоративной тканью для сохранности, и, как на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.\u003c\/p\u003e","brand":"SAMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532881674580,"sku":"SP5-0095","price":134.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/1484\/5268\/files\/c588315924525c31e3a577cd213173c4.jpg?v=1776066986","url":"https:\/\/samura.com\/ru\/products\/samura-super-5-nozh-santoku-182-mm","provider":"SAMURA.com","version":"1.0","type":"link"}